ล้างกระทะเหล็กหล่ออย่างไรไม่ให้เป็นสนิม?

เนื่องจากกระทะชนิดนี้ทำจากเหล็ก จึงมีความเสี่ยงในการเกิดสนิมได้ง่ายหากทำความสะอาดไม่ถูกวิธี การดูแลกระทะเหล็กหล่อ คือ เจ้าของควรล้างทำความสะอาดด้วยน้ำร้อน ผสมกับน้ำยาล้างจานอย่างอ่อนเพราะจะช่วยให้ล้างคราบอาหารออกได้ง่ายกว่าและน้ำร้อนจะไปเพิ่มอุณหภูมิของกระทะจะช่วยให้น้ำระเหยได้เร็วขึ้น ไม่ควรใช้ฝอยขัดหม้อขัดเพราะจะทำให้สารเคลือบหายไป หากกระทะมีคราบอาหารติดแน่นให้นำไปแช่น้ำร้อนผสมน้ำยาล้างจานอย่างอ่อน ทิ้งไว้แล้วค่อยทำความสะอาดทีหลัง ควรใช้ผ้าสะอาดเช็ดอุปกรณ์ให้แห้งสนิทหลังจากล้างเสร็จ หลังจากทำความสะอาดแล้วสามารถนำกระทะหรือหม้อไปอบในเตาอบประมาณ 10 -15 นาทีจะช่วยให้น้ำที่ติดอยู่ระเหยออกไปจนหมด นอกจากนี้ควรทากระทะเหล็กหล่อด้วยไขมันพืช หรือ น้ำมันโดยทาไขมันให้ทั่วและใช้กระดาษทิชชูเช็ดซ้ำเพื่อเช็ดไขมันส่วนเกินออก เก็บไว้ในที่แห้ง หากกระทะใบนั้นมีฝาปิดมาด้วย เจ้าของควรวางกระดาษทิชชูแบบหนา (paper towel) คั่นไว้เพื่อให้อากาศถ่ายเทได้

ทอดปลาอย่างไรไม่ให้หนังปลาติดก้นกระทะเหล็กหล่อ?

การทอดปลาจำเป็นที่จะต้องรอให้น้ำมันเดือดเสียก่อน จึงค่อยหย่อนปลาแล้วลงไปในกระทะเหล็กหล่อ การตรวจสอบน้ำมันในกระทะเหล็กหล่อสามารถใช้เทอร์โมมิเตอร์สำหรับใช้ในครัววัดอุณหภูมิน้ำมันก่อน หากไม่มีควรซื้อเพื่อช่วยให้การทำครัวง่ายขึ้น เมื่อน้ำมันเดือดพร้อมทอดปลาได้ นอกจากนี้ไม่ควรใช้ไฟแรงสูงเพราะจะทำให้ปลาไหม้

วิธีขจัดคราบฝังแน่นกระทะเหล็กหล่อ?

หากต้องการขจัดคราบไหม้ที่ก้นกระทะเหล็กหล่อไปพร้อมๆ กับการขัดเงา ให้นำกระทะลงไปล้างในน้ำร้อนที่ผสมน้ำยาล้างจานเพื่อกำจัดคราบมัน จากนั้นนำขึ้นมาแล้วโรยเบกกิ้งโซดาลงไป ขัดด้วยฝอยขัดหม้อและน้ำอุ่นผสมน้ำยาล้างจาน แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด

หากคุณกำลังมองหากระทะเหล็กหล่อคุณภาพมาใช้ประกอบอาหารที่บ้าน ติดต่อเราได้ ที่นี่