Chia and Oatmeal Pudding

ใครบอกว่าเราจะกินพุดดิ้งเป็นอาหารเช้าไม่ได้? ขอแนะนำเมนู "พุดดิ้งเมล็ดเจียและโอ๊ต" เมนูสุดเฮลตี้ที่เปลี่ยนมื้อเช้าธรรมดาให้กลายเป็นขนมหวานแสนอร่อยได้แบบไม่รู้สึกผิดเลยค่ะ ความลับของความเนียนนุ่มละมุนในจานนี้มาจากเมล็ดเจียและข้าวโอ๊ตที่ดูดซับนมจนพองตัว ยิ่งทานคู่กับกล้วยหอมและเนยถั่ว บอกเลยว่าเป็นมื้อเช้าที่อร่อยฟินจนยอมตื่นเช้าเลยล่ะค่ะ

ข้อมูลสูตรอาหาร

• ปริมาณสำหรับ: 1-2 ที่

• กำลังไฟไมโครเวฟที่แนะนำ: 700 วัตต์ (อบด้วยไฟแรงสุดเต็มกำลังวัตต์)

• ภาชนะที่แนะนำ: ชาม Anyday

ส่วนผสม (Ingredients)

• เมล็ดเจีย (Chia seeds) ¼ ถ้วย (40 กรัม)

• ข้าวโอ๊ตแบบแผ่น (Rolled oats) ¼ ถ้วย (25 กรัม)

• นมสดรสจืด (หรือนมพืชตามชอบ) 1 ถ้วย (240 มล.)

• ผงอบเชย (Ground cinnamon) ½ ช้อนชา

• เนยถั่ว (Peanut butter) 2 ช้อนโต๊ะ

• กล้วยหอมหั่นแว่น 1 ลูก

วิธีทำ (Instructions)

1. ผสมส่วนผสม: ใส่เมล็ดเจีย, ข้าวโอ๊ต, นมสด, ผงอบเชย และเนยถั่วลงในชาม Anyday (ยกเว้นกล้วยหอม) จากนั้นใช้ตะกร้อมือหรือส้อมคนผสมให้เข้ากันดี ปิดฝาชาม (อย่าลืมดึงจุกระบายไอน้ำขึ้นนะคะ)

2. เข้าไมโครเวฟ: นำเข้าไมโครเวฟเวฟด้วยไฟแรงสุดประมาณ 2-3 นาที คอยสังเกตระวังอย่าให้นมเดือดล้นนะคะ เวฟจนกว่าข้าวโอ๊ตและเมล็ดเจียจะดูดซึมน้ำนมเข้าไปเกือบหมด (เนื้อจะยังไม่ข้นหนืดสนิทในขั้นตอนนี้ค่ะ)

3. พักให้เซ็ตตัว: เมื่อครบเวลา ให้พักทิ้งไว้ในไมโครเวฟโดย ยังไม่ต้องเปิดฝา เป็นเวลา 1 นาที เพื่อให้ความร้อนระอุทั่วถึง

4. คนให้เนียนพร้อมเสิร์ฟ: เปิดฝาออกแล้วคนส่วนผสมให้เข้ากันอย่างแรงอีกครั้ง เนื้อพุดดิ้งจะค่อยๆ ข้นเหนียวและเนียนนุ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด จากนั้นแต่งหน้าด้วยกล้วยหอมหั่นแว่น พร้อมทานมื้อเช้าแสนอร่อยได้เลยค่ะ!

ไอเดียความอร่อยเพิ่มเติม (Suggestions & Notes)

• เพิ่มความหวานตามชอบ: หากชอบรสหวาน สามารถเติมน้ำตาลทราย, น้ำเชื่อมเมเปิล (Maple syrup) หรือน้ำผึ้งแท้ลงไปคลุกเคล้าได้ตามใจชอบเลยค่ะ

• สูตรวีแกน (Vegan Option): สามารถเปลี่ยนจากนมวัวเป็นน้ำเปล่า หรือนมจากพืช เช่น นมอัลมอนด์ นมข้าวโอ๊ต หรือนมถั่วเหลือง ได้เลยค่ะ อร่อยและได้ประโยชน์ไม่แพ้กัน

• สูตรไม่ต้องเวฟ (Overnight Oats): วันไหนขี้เกียจตื่นมาเวฟตอนเช้า แค่ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปิดฝาชาม Anyday แล้วนำเข้าแช่ตู้เย็นทิ้งไว้ข้ามคืน เช้ามาก็สามารถเปิดฝาทานแบบเย็นๆ ได้ทันทีเลยค่ะ สะดวกมากๆ

• เตรียมล่วงหน้าได้ (Meal Prep): สูตรนี้สามารถทำล่วงหน้าในปริมาณมาก แล้วปิดฝาแช่ตู้เย็นเก็บไว้ทานได้นานถึง 5 วันเลยค่ะ ช่วยประหยัดเวลาในวันทำงานได้ดีเยี่ยม

• ข้อควรระวัง: กำลังไฟของไมโครเวฟแต่ละบ้านอาจแตกต่างกัน สามารถปรับลดหรือเพิ่มเวลาได้ตามความเหมาะสม เพื่อไม่ให้นมเดือดพล่านจนล้นชามค่ะ