เคล็ดลับลดปัญหาน้ำเดือดล้นหม้อ! วิธีง่าย ๆ ที่ได้ผลจริง
ไม่มีใครชอบเวลาน้ำเดือดล้นหม้อใช่ไหม?
เราเองก็เคยเจอกับปัญหานี้บ่อยครั้ง โดยเฉพาะเวลาใช้ หม้อต้ม ในการทำอาหารประเภทพาสต้า หรือต้มนมจนเกิดความสงสัยว่า… “มีวิธีไหนบ้างไหมที่ช่วยป้องกันน้ำเดือดล้นได้?” และคำตอบนั้นก็อยู่ใกล้แค่ปลายหม้อ เพราะ รูปทรงของหม้อ ก็มีผลอย่างมากในการช่วยลดปัญหานี้ได้!
ทำไมน้ำถึงเดือดล้นหม้อ?
เวลาที่เราต้มอาหารประเภทที่มีแป้ง (อย่างเส้นพาสต้า) หรือไขมัน/โปรตีน (อย่างนม) จะเกิดไอน้ำใต้ผิวน้ำ และเมื่อมีอนุภาคของแป้งหรือไขมันลอยอยู่ด้านบน มันจะก่อตัวเป็นฟิล์มบาง ๆ ที่ทำให้ไอน้ำติดอยู่ด้านล่าง กลายเป็นฟองหนืด ๆ ที่พุ่งขึ้นเรื่อย ๆ จนล้นหม้อ โดยเฉพาะถ้าใช้ไฟแรงเกินไป หรือใช้หม้อที่ไม่เหมาะสม
รูปทรงหม้อช่วยได้ยังไง?
หม้อดีไซน์พิเศษจาก Meyer ได้รับการออกแบบให้มีส่วนโค้งที่ช่วย “นำทาง” ฟองร้อน ๆ ไม่ให้ทะลักออกมาง่าย ๆ ถือเป็นทางออกที่ชาญฉลาด ที่ช่วยให้การต้มอาหารของคุณปลอดภัยและสะอาดมากขึ้น
4 เคล็ดลับลดปัญหาน้ำเดือดล้นหม้อแบบมืออาชีพ
1. อย่าเติมน้ำจนล้นหม้อ
ถ้าเป็นไปได้ ให้เติมน้ำแค่ ครึ่งหม้อ โดยเฉพาะสำหรับอาหารที่มีแป้งหรือนมและควรหลีกเลี่ยงการเติมเกินระดับหมุดยึดหูหม้อ (rivets)
2. ใช้น้ำเท่าที่จำเป็น
พอให้เส้นพาสต้าจม และสามารถคนได้สะดวก เพื่อไม่ให้เส้นติดกันใช้น้ำน้อยลง หม้อเดือดไวขึ้น และได้น้ำแป้งเข้มข้นไว้ใช้ทำซอสด้วย!
3. หลีกเลี่ยงการใช้ไฟแรง
ไฟแรง = ฟองมาก ไฟแรงทำให้ไอน้ำพุ่งเร็วและมากขึ้น ซึ่งเป็นสาเหตุหลักของฟองล้นหม้อ
4. อย่าใช้ฝาปิด
การปิดฝาจะยิ่งทำให้ไอน้ำสะสมมากขึ้น และล้นเร็วกว่าเดิม
หม้อต้มแบบไหนช่วยลดปัญหานี้ได้ดีที่สุด?
เราขอแนะนำที่มีดีไซน์โค้งเว้าเฉพาะตัวที่ออกแบบมาโดยคำนึงถึงการใช้งานจริงในครัว ไม่ว่าจะเป็นการต้มพาสต้า ซุป หรือแม้แต่นม ก็ช่วยลดปัญหาฟองล้นได้ดี
วิธีที่ไม่แนะนำให้ใช้
- ไม้พาดบนหม้อ – ไม่ได้ผลเสมอไป
- ใส่เกลือ – ไม่ช่วยลดฟอง
- เติมน้ำมัน – บางครั้งได้ผล แต่ไม่คุ้มในระยะยาว
หม้อดีมีชัยไปกว่าครึ่ง
หม้อที่ออกแบบมาอย่างชาญฉลาด ช่วยให้คุณทำอาหารได้ง่ายขึ้น ไม่ต้องคอยเช็ดน้ำล้นทุกครั้งที่ต้มพาสต้า การเลือกใช้ หม้อสแตนเลสดีไซน์ดี ไม่ใช่แค่เรื่องความสวยงามเท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณทำอาหารได้ง่ายขึ้น ปลอดภัยขึ้น และไม่ต้องคอยกังวลกับฟองล้นหม้ออีกต่อไป
Meyer Labs ยังมีเคล็ดลับดี ๆ จากห้องครัวทดสอบ รอติดตามบทความถัดไปได้เลย!
ดูสินค้าในคอลเลกชันหม้อต้ม Meyer คลิกเลย!
