จริงๆแล้ว การทอดไข่ไม่ใช้น้ำมันก็ต้องอาศัยเทคนิคอยู่เล็กน้อย เพราะกระทะ non-stick หรือกระทะเคลือบผิวลื่นนั้น ถ้าจะให้ดีที่สุดยังคงต้องใช้น้ำมันอยู่บ้าง เพื่อให้การทำอาหารไม่สะดุด ซึ่งถ้าเทียบกับกระทะทั่วไป ถือว่าเป็นการใช้น้ำมันในปริมาณที่น้อยกว่ามาก
ทีนี้เรามาลองดูเทคนิคการทอดไข่ไม่ให้ติดกระทะกัน!
- ใช้ไฟปานกลาง: กระทะ non-stick หรือกระทะเคลือบผิวลื่นนั้น ไม่ชอบใช้ไฟแรง เพราะนอกจากจะทำให้ไข่สุกเร็วเกินไปแล้วติดกระทะแล้ว ยังทำให้สารเคลือบผิวสึกกร่อนได้ง่ายขึ้นอีกด้วย
- ใช้น้ำมันเล็กน้อย: ถึงแม้จะขึ้นชื่อว่า non-stick แต่ก็ต้องมีน้ำมันเล็กๆน้อยๆ เพื่อไม่ให้ทอดไข่ติดกระทะ ถ้าอยากให้ลื่นไหลเหมือนไถสเก็ต ลองใช้ทิชชู่ชุบน้ำมันทาบางๆ ทั่วกระทะ ก็ช่วยได้นะ
- ใช้คนอื่นทำ เป็นวิธีที่ง่าย และไม่ต้องเปลืองแรง หมดกังวัลเรื่องการทอดไข่ติดกระทะ
กระทะ Meyer Bauhaus Series มาพร้อมเพรียงด้วยกระทะเคลือบผิวลื่น non-stick ที่จะช่วยให้การทอดไข่แจ่มแจ๋ว น้ำมันน้อยก็เอาอยู่ แถมยังทนทานสุดพลัง เพราะสโลแกนเค้าคือ built to last years, not months! ใช้นานจนลืมแน่นอน
กระทะทอดไข่ใบไหนดี
- สำหรับไข่ 4 ฟอง ต้องกระทะทอด Meyer Bauhaus Series Frypan ขนาด 28 ซม. ซึ่งจะมารวมอยู่ในชุดนี้
- สำหรับไข่ 3 ฟอง ต้องกระทะทอด Meyer Bauhaus Series Frypan ขนาด 24 ซม. ซึ่งจะมารวมอยู่ในชุดนี้
- สำหรับไข่ 1-2 ฟอง ต้องกระทะทอด Meyer Bauhaus Series Frypan ขนาด 20 ซม.
- พิเศษสุดๆ ม้วนไข่ ให้ดูไม่รู้ว่าใช้กี่ฟอง ต้องกระทะไข่ม้วน