Skip to content
พิเศษสำหรับลูกค้าใหม่ รับส่วนลดทันที 10% สมัครเลย

RECIPES

เลมอนบลูเบอร์รี่ชีสเค้ก ทำเองเลย ไม่ง้อร้าน

by Thanyaporn A 04 May 2021

โดย Meghan McGarry

สำหรับสายขนมหวานต้องไม่พลาดเมนูนี้ เลมอนบลูเบอร์รี่ชีสเค้ก ที่ฟังดูเหมือนยาก แต่จริงๆ แล้วทำง่ายมาก! ด้วยความหอมหวานมันของเนื้อครีม ตัดกับความสดชื่อของเปลือกมะนาว จะทำให้เมนูนี้เป็นที่รักของทุกคนได้ภายในพริบตา จนไม่อยากหยุดตักใส่ปากเลยทีเดียว

lemon blueberry cheesecake

สำหรับ 12 ที่

ส่วนผสม
สำหรับฐาน
แครกเกอร์บดละเอียด 2 ถ้วย
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
เนยจืดละลาย 113 กรัม

สำหรับ cheesecake
ครีมชีส 680 กรัม วางไว้ที่อุณหภูมิห้อง
มะนาว 1 ลูก ขูดเปลือก (lemon zest)
น้ำตาล 1 ถ้วย
sour cream 1 ถ้วย
สารสกัดกลิ่นวนิลา 2 ช้อนชา
ไข่3 ฟอง

สำหรับ topping
บลูเบอร์รี่สด 283 กรัม
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
ผิวมะนาวขูด

วิธีทำ

  1. อุ่นเตาอบรอ ที่อุณหภูมิ 350°F/177°C
  2. ผสมแครกเกอร์ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ และเนยที่ละลายแล้วเข้าด้วยกัน กดอัดส่วนผสมนี้ลงในแม่พิมพ์เค้ก ขนาดประมาณ 9 นิ้ว
  3. ในเครื่องผสมอาหาร ใส่ครีม ครีมชีส เปลือกมะนาวขูดและ น้ำตาล 1 ถ้วย ลงไปด้วยกัน ปั่นด้วยความเร็วระดับปานกลาง จนกระทั่งกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
  4. ผสม sour cream และสารสกัดกลิ่นวนิลาลงไปในเครื่องผสมอาหาร
  5. จากนั้นเติมไข่ทีละฟองในเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วระดับต่ำ จนกระทั่งเข้ากันดี
  6. เทส่วนผสมของแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้วนำไปวางในถาดอบ (roasting pan) จากนั้นเติมน้ำร้อนประมาณ 1/4 ของถาด แล้วอบชีสเค้กเป็นเวลา 60-70 นาที จนกระทั่งด้านบนเค้กเซ็ตตัว
  7. เมื่อชีสเค้กสุกแล้ว ให้นำน้ำออกจากถาดแล้ววางบนตะแกรงลวดสำหรับทำอาหารแทน เมื่อชีสเค้กเย็นลงอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ให้นำใส่เข้าตู้เย็น
  8. สำหรับบลูเบอร์รี่ topping ให้ใส่บลูเบอร์รี่ในกระทะสำหรับผัด Anolon Nouvelle Copper และใช้ความร้อนปานกลาง
  9. โรยน้ำตาลที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะบน บลูเบอร์รี่ แล้วคลุกเพื่อให้เคลือบ จากนั้นผัดต่อประมาณ 5-7 นาที จนกระทั่งบลูเบอร์รี่เริ่มแตกตัวแล้วคายน้ำออกมา
  10. ลดความร้อนให้อยู่ในระดับต่ำ แล้วเคี่ยวประมาt 3-4 นาที จนกระทั่งส่วนผสมเริ่มเหนียวเป็นน้ำเชื่อม
  11. ตักบลูเบอร์รี่ราดลงบนชีสเค้กแล้วนำเสิร์ฟรับประทานได้
Prev post
Next post

Thanks for subscribing!

This email has been registered!

Shop the look

Choose options

PotsandPans.in.th
รับส่วนลด 10% สำหรับการสั่งซื้อครั้งแรก
ลงทะเบียนเพื่อเป็นส่วนหนึ่งของครอบครัว Pots and Pans และรับข่าวสาร โปรโมชั่น และ เคล็ดลับดีๆจากเรา

Recently viewed

Social

Edit option
Back In Stock Notification
Terms & conditions
What is Lorem Ipsum? Lorem Ipsum is simply dummy text of the printing and typesetting industry. Lorem Ipsum has been the industry's standard dummy text ever since the 1500s, when an unknown printer took a galley of type and scrambled it to make a type specimen book. It has survived not only five centuries, but also the leap into electronic typesetting, remaining essentially unchanged. It was popularised in the 1960s with the release of Letraset sheets containing Lorem Ipsum passages, and more recently with desktop publishing software like Aldus PageMaker including versions of Lorem Ipsum. Why do we use it? It is a long established fact that a reader will be distracted by the readable content of a page when looking at its layout. The point of using Lorem Ipsum is that it has a more-or-less normal distribution of letters, as opposed to using 'Content here, content here', making it look like readable English. Many desktop publishing packages and web page editors now use Lorem Ipsum as their default model text, and a search for 'lorem ipsum' will uncover many web sites still in their infancy. Various versions have evolved over the years, sometimes by accident, sometimes on purpose (injected humour and the like).

Choose options

this is just a warning
Login
Shopping cart
0 items

Before you leave...

Take 20% off your first order

20% off

Enter the code below at checkout to get 20% off your first order

CODESALE20

Continue Shopping