Skip to content
พิเศษสำหรับลูกค้าใหม่ รับส่วนลดทันที 10% สมัครเลย

RECIPES

ต้มตุ๋นให้อร่อย ต้องทำไก่ตุ๋นซุปมิโซะ รสชาติแห่งเอเชีย

by Thanyaporn A 16 Apr 2021

ไก่ตุ๋นซุปมิโซะ โดย Marge Perry & David Bonom

ด้วยรสชาติแบบต้นตำรับแบบญี่ปุ่น ที่ยังคงสามารถยกระดับรสชาติอาหารได้อย่างดีเยี่ยม อาจทำให้เมนูนี้กลายเป็นเมนูสุดโปรดใหม่ของคุณ ด้วยน้ำซุปรสชาติกลมกล่อม ผสมกับเนื้อไก่ และผักต่างๆ ทำให้เป็นเมนูที่ครบในหนึ่งเดียวทั้งด้านรสชาติและโภชนาการ

miso-braised-chicken-with-veggies

สำหรับ 4 ที่

ส่วนผสม
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
ไก่ที่นำไขมันส่วนเกินอกแล้ว 1.6-1.8 กิโลกรัม
เกลือสมุทร 1/2 ช้อนชา
พริกไทยดำบด 1/4 ช้อนชา
น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
ขิงสดบด2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมบด 6 กลีบ
ต้นหอมหั่นขนาด 2 ซม. จำนวน 5 ต้น
น้ำซุปไก่ โซเดียมต่ำ 2 ถ้วย
มิโซะขาว 1/4 ถ้วย
ซอสถั่วเหลืองหรือซีอิ๊วขาวโซเดียมต่ำ 2 ช้อนโต๊ะ
เหล้าปรุงรส aji mirin 2 ช้อนโต๊ะ
เห็ดขาว 8 ดอก หั่น 4 ส่วน
มันหวานปอกเปลือก 340 กรัม หั่นเป็นชิ้นขนาด 2 ซม.
หัวผักกาด (turnip) ขนาดกลางปอกเปลือก 1 หัว หั่นเป็นชิ้นขนาด 2 ซม.
หัวไชเท้า (parsnip) ขนาดกลางปอกเปลือก 1 หัว หั่นเป็นชิ้นขนาด 1.2 ซม.

วิธีทำ

  1. อุ่นเตาอบด้วยความร้อน 375°F หรือ 190°C
  2. อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะด้วยความร้อนปานกลาง-ร้อนมาก
  3. จากนั้นปรุงรสไก่ด้วยเกลือและพริกไทย แล้วใส่ลงไปในกระทะโดยหันอกไก่ลงไป พลิกจนกว่าจะสุกเป็นสีน้ำตาลทองทั่วทั้งตัว โดยต้องกลับทุก 3 นาที เป็นเวลารวมทั้งหมด 12 นาที แล้วจึงนำไก่ออกมาใส่ไว้ในจาน
  4. อุ่นน้ำมันงา แล้วเติมขิง กระเทียม และต้นหอม ลงไปแล้วคนเป็นระยะ เป็นเวลาประมาณ 2 นาที จนเริ่มอ่อนตัวลงและได้กลิ่นหอม หลังจากนั้นผสมน้ำซุป มิโซะ ซอสถั่วเหลืองหรือซีอิ๊วขาว และเหล้าปรุงรสไป คนจะกระทั่งมิโซะละลาย จากนั้นเติมเห็ด มันหวาน หัวผักกาด และหัวไชเท้าลงไป และปิดท้ายด้วยไก่วางไว้ด้านบน ปิดฝาและใส่เข้าไปในเตาอบ โดยใช้เวลาประมาณ 45 นาที หลังจากนั้นเปิดฝาออกแล้วอุ่นต่ออีก 15 นาที หรือนานกว่า จนกว่าตัวไก่และผักต่างๆ จะนุ่มมากขึ้น แล้วค่อยนำออกมาจากเตาอบ วางทิ้งไว้ 10 นาทีก่อนรับประทาน สามารถเสิร์ฟลงในถ้วยก้นตื้นพร้อมกับผักและน้ำซุปเพื่อเพิ่มความอร่อย
Prev post
Next post

Thanks for subscribing!

This email has been registered!

Shop the look

Choose options

PotsandPans.in.th
รับส่วนลด 10% สำหรับการสั่งซื้อครั้งแรก
ลงทะเบียนเพื่อเป็นส่วนหนึ่งของครอบครัว Pots and Pans และรับข่าวสาร โปรโมชั่น และ เคล็ดลับดีๆจากเรา

Recently viewed

Social

Edit option
Back In Stock Notification
Terms & conditions
What is Lorem Ipsum? Lorem Ipsum is simply dummy text of the printing and typesetting industry. Lorem Ipsum has been the industry's standard dummy text ever since the 1500s, when an unknown printer took a galley of type and scrambled it to make a type specimen book. It has survived not only five centuries, but also the leap into electronic typesetting, remaining essentially unchanged. It was popularised in the 1960s with the release of Letraset sheets containing Lorem Ipsum passages, and more recently with desktop publishing software like Aldus PageMaker including versions of Lorem Ipsum. Why do we use it? It is a long established fact that a reader will be distracted by the readable content of a page when looking at its layout. The point of using Lorem Ipsum is that it has a more-or-less normal distribution of letters, as opposed to using 'Content here, content here', making it look like readable English. Many desktop publishing packages and web page editors now use Lorem Ipsum as their default model text, and a search for 'lorem ipsum' will uncover many web sites still in their infancy. Various versions have evolved over the years, sometimes by accident, sometimes on purpose (injected humour and the like).

Choose options

this is just a warning
Login
Shopping cart
0 items

Before you leave...

Take 20% off your first order

20% off

Enter the code below at checkout to get 20% off your first order

CODESALE20

Continue Shopping