Warm Broccoli Salad

สูตรสลัดบรอกโคลีอุ่น ซอสขิงกระเทียม ด้วยไมโครเวฟ

ใครว่าสลัดต้องทานแบบเย็นเท่านั้น สลัดผักแบบอุ่น (Warm Salad) เป็นอีกหนึ่งเมนูที่กำลังได้รับความนิยมอย่างมาก และสูตร "สลัดบรอกโคลีอุ่น" นี้จะทำให้คุณลืมภาพบรอกโคลีต้มที่จืดชืดไปได้เลย เพราะการปรุงด้วยไมโครเวฟจะช่วยล็อกความกรอบเด้งและสีเขียวสดของผักเอาไว้ได้อย่างดีเยี่ยม คลุกเคล้ากับน้ำสลัดรสชาติกลมกล่อมและงาขาวคั่วหอมๆ เป็นเมนูเฮลตี้ที่ทำง่าย

ทำไมการทำสลัดอุ่นด้วยชามแก้ว ANYDAY ถึงดีที่สุด?

• คงความกรอบและสีสันสดใส: ฝาปิดและระบบควบคุมไอน้ำของชาม ANYDAY ช่วยให้บรอกโคลีสุกด้วยไอน้ำจากตัวผักเอง ผักจึงยังคงความกรอบ ไม่เหี่ยวเฉา และมีสีเขียวสดน่ารับประทาน

• แม่นยำกับไฟ 700W: กำลังไฟ 700 วัตต์ช่วยให้ความร้อนค่อยๆ แทรกซึมเข้าสู่แกนกลางของบรอกโคลี ทำให้ผักนุ่มทั่วถึงกันโดยที่เนื้อสัมผัสภายนอกไม่เละ

• ล้าง อบ เสิร์ฟ ในใบเดียว: ดีไซน์ที่สวยงามของชาม ANYDAY ทำให้สามารถใช้เป็นชามผสม ชามเข้าเวฟ และชามสำหรับเสิร์ฟบนโต๊ะอาหารได้ทันที โดยไม่ต้องเปลี่ยนภาชนะให้ยุ่งยาก

วัตถุดิบ

• บรอกโคลี (หั่นชิ้นขนาดกลาง): 2 ถ้วยตวง (ประมาณ 150 กรัม)

• น้ำมันมะกอก: 1 ช้อนโต๊ะ

• ขิงขูดละเอียด: 1 ช้อนชา

• กระเทียมสับละเอียด: ½ กลีบ

• น้ำส้มสายชูไวน์แดง (Red Wine Vinegar): 1½ ช้อนชา

• งาขาวคั่ว: 1 ช้อนชา

• เกลือและพริกไทยดำ: ปริมาณตามชอบ

ขั้นตอนการทำ

1. ล้างและสะเด็ดน้ำ: ใส่บรอกโคลีลงในชามแก้ว ANYDAY ล้างผ่านน้ำเย็นให้สะอาด จากนั้นเทน้ำส่วนเกินออกให้หมด (ใช้ที่กรองของ ANYDAY ช่วยสะเด็ดน้ำจะสะดวกมาก)

2. คลุกเคล้าน้ำมันเครื่องเทศ:ใส่น้ำมันมะกอก ขิงขูด กระเทียมสับ และเกลือเล็กน้อยลงไปในชามที่มีบรอกโคลี คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเคลือบผิวผักจนทั่ว

3. อบด้วยไมโครเวฟ: ปิดฝาชาม ANYDAY โดย ยกปุ่มซิลิโคนด้านบนขึ้น เพื่อระบายแรงดันอากาศ นำเข้าไมโครเวฟไฟ 700W ใช้เวลาประมาณ 3.5 - 4.5 นาที (สำหรับไฟ 700W จะใช้เวลานานกว่าสูตรปกติเล็กน้อย เพื่อให้ผักนุ่มพอดี)

4. ปรุงรสพร้อมเสิร์ฟ: นำชามออกจากไมโครเวฟ เปิดฝาออกแล้วใส่น้ำส้มสายชูไวน์แดงและงาขาวคั่วลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันช้าๆ ชิมรสแล้วแต่งด้วยเกลือและพริกไทยดำตามชอบ พร้อมเสิร์ฟทานทันทีในขณะที่ยังอุ่น

ไอเดียเพิ่มความอร่อย (Suggestions)

• เพิ่มเนื้อสัมผัสกรุบกรอบ: โรยอัลมอนด์สไลด์หรืออัลมอนด์อบบุบหยาบๆ ปิดท้าย เพื่อเพิ่มความมันและเนื้อสัมผัสที่เคี้ยวสนุกยิ่งขึ้น

• ปรับเป็นเมนูปิกนิก: สลัดจานนี้เมื่อทิ้งไว้จนเย็นลง ก็สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับพกพาไปทานนอกบ้านหรือจัดปิกนิกได้ดีเช่นกัน

• เพิ่มกลิ่นอายเอเชีย: ลองเปลี่ยนจากน้ำมันมะกอกเป็น "น้ำมันงา" จะช่วยเพิ่มความหอมละมุนสไตล์เอเชียได้อย่างเข้ากัน

เคล็ดลับเพิ่มเติมสำหรับการปรุง:

• หากใช้บรอกโคลีแช่แข็ง: สามารถใส่บรอกโคลีแช่แข็งลงในชาม ANYDAY ได้ทันทีโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งก่อน และใช้เวลาอบในไมโครเวฟเท่าเดิมคือ 3.5 - 4.5 นาที

• ไมโครเวฟแต่ละเครื่องอาจมีความแรงคลาดเคลื่อนเล็กน้อย ในนาทีที่ 3.5 ให้ลองเปิดเช็คความนุ่มของผัก หากชอบผักที่นิ่มกว่านี้สามารถเพิ่มเวลาอบทีละ 30 วินาที