Kitchen Hacks

หม้อด้าม (saucepan) ใช้ทอดอาหารได้ไหม? ใช้อะไรทอดได้บ้าง ?

หม้อด้าม (saucepan) ใช้ทอดอาหารได้ไหม? ใช้อะไรท...

หม้อด้ามสแตนเลสที่มีอยู่ในบ้าน นอกจากต้มมาม่าแล้ว เอามาทอดได้หรือเปล่านะ ? เราสามารถใช้หม้อด้ามยาวแทนกระทะทอดได้หรือไม่ ? เครื่องครัวถูกออกแบบมาสำหรับการใช้งานที่หลากหลาย เครื่องครัวบางชนิดอาจมีรูปร่างคล้ายๆกัน แต่มีการใช้งานแตกต่างกัน ซึ่งสำหรับหม้อด้ามและกระทะทอดนั้น แค่มองจากรูปร่างภายนอกจะเห็นได้ว่า เครื่องครัวทั้งสองชนิดมีลักษณะแตกต่างกันอย่างชัดเจน เพราะหม้อด้ามจะมีก้นลึกกว่า ในขณะที่กระทะทอดจะมีฐานที่กว้างกว่า สิ่งที่เหมือนกันระหว่างหม้อด้ามและกระทะทอด ก็คือ ด้ามที่ยาวที่ช่วยให้การถือนั้นง่ายขึ้น ความแตกต่างของรูปทรงก็มีไว้สำหรับวิธีการทำอาหารที่แตกต่างกัน ยกตัวอย่างง่ายๆ ถ้าต้องการทำอาหารที่ต้องใช้น้ำซุปก็ควรจะใช้หม้อด้าม แต่ถ้าหากเน้นอาหารประเภทผัดๆ ทอดๆ ก็ต้องใช้กระทะ ความแตกต่างระหว่างหม้อด้าม (saucepan) และกระทอด (frypan) ในการทำอาหารแต่ละเมนู ก็จะต้องมีเครื่องครัวที่หลากหลายเพื่อให้การทำเมนูนั้นออกมาอย่างไร้ที่ติ อย่างเช่นกระทะ...

หม้อด้าม (saucepan) ใช้ทอดอาหารได้ไหม? ใช้อะไรท...

หม้อด้ามสแตนเลสที่มีอยู่ในบ้าน นอกจากต้มมาม่าแล้ว เอามาทอดได้หรือเปล่านะ ? เราสามารถใช้หม้อด้ามยาวแทนกระทะทอดได้หรือไม่ ? เครื่องครัวถูกออกแบบมาสำหรับการใช้งานที่หลากหลาย เครื่องครัวบางชนิดอาจมีรูปร่างคล้ายๆกัน แต่มีการใช้งานแตกต่างกัน ซึ่งสำหรับหม้อด้ามและกระทะทอดนั้น แค่มองจากรูปร่างภายนอกจะเห็นได้ว่า เครื่องครัวทั้งสองชนิดมีลักษณะแตกต่างกันอย่างชัดเจน เพราะหม้อด้ามจะมีก้นลึกกว่า ในขณะที่กระทะทอดจะมีฐานที่กว้างกว่า สิ่งที่เหมือนกันระหว่างหม้อด้ามและกระทะทอด ก็คือ ด้ามที่ยาวที่ช่วยให้การถือนั้นง่ายขึ้น ความแตกต่างของรูปทรงก็มีไว้สำหรับวิธีการทำอาหารที่แตกต่างกัน ยกตัวอย่างง่ายๆ ถ้าต้องการทำอาหารที่ต้องใช้น้ำซุปก็ควรจะใช้หม้อด้าม แต่ถ้าหากเน้นอาหารประเภทผัดๆ ทอดๆ ก็ต้องใช้กระทะ ความแตกต่างระหว่างหม้อด้าม (saucepan) และกระทอด (frypan) ในการทำอาหารแต่ละเมนู ก็จะต้องมีเครื่องครัวที่หลากหลายเพื่อให้การทำเมนูนั้นออกมาอย่างไร้ที่ติ อย่างเช่นกระทะ...

วิธีการหั่นแบบต่างๆ หั่นผักอย่างไรให้ดูมือโปร พร้อมแนะนำมีดทำครัว

Different Types of Cuts in the Kitchen - with K...

Shapes and sizes of the ingredients play an important role for creating flavors in the dish which every chef acknowledge about. Cutting in proper shape and size will help enhance...

Different Types of Cuts in the Kitchen - with K...

Shapes and sizes of the ingredients play an important role for creating flavors in the dish which every chef acknowledge about. Cutting in proper shape and size will help enhance...

วิธีการกำจัดสนิมกระทะเหล็กหล่อ

When Your Cast Iron Getting Rusty, What to do? ...

Cast iron cookware has its particular way to take care of as it easily gets rust if you do not dry thoroughly or forget to season it. Anyway, when the...

When Your Cast Iron Getting Rusty, What to do? ...

Cast iron cookware has its particular way to take care of as it easily gets rust if you do not dry thoroughly or forget to season it. Anyway, when the...

anolon x

4 Ways to Craft Unforgettable Dishes with AnolonX

Do you know that you can elevate your normal recipe to be a fantasy dish? You can bring the best flavors out of it with a professional cookware like AnolonX...

4 Ways to Craft Unforgettable Dishes with AnolonX

Do you know that you can elevate your normal recipe to be a fantasy dish? You can bring the best flavors out of it with a professional cookware like AnolonX...

ทำไมกระทะสแตนเลสถึงมีคราบดำ มาขจัดคราบดำแบบฉบับคนรักษ์โลก - PotsandPans.in.th

ทำไมกระทะสแตนเลสถึงมีคราบดำ มาขจัดคราบดำแบบฉบับ...

หลายคนเห็นภาพกระทะทอดด้านบนแล้วก็คงรู้สึกปวดใจกับกระทะสแตนเลสมีคราบดำอยู่ไม่น้อย ซึ่งความสกปรกเหล่านั้นนอกจากจะดูไม่น่ามองแล้ว ยังอาจก่อให้เกิดปัญหาที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพได้ ดังนั้นวันนี้เราจะมาไขข้อสงสัยว่าอะไรคือสาเหตุของคราบดำ และจะมีวิธีการกำจัดคราบดำเหล่านี้ได้อย่างไรโดยไม่ทำร้ายธรรมชาติ คราบดำ เขม่าเปื้อนที่ไม่น่าพิสมัย หลายคนเลือกใช้กระทะสแตนเลสเพราะไม่มีสารเคลือบผิวที่ก่อให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับสุขภาพเหมือนกระทะทอดอื่นๆ แต่ก็ต้องแลกมากับอาหารที่ติดกระทะหรือคราบดำแทน ซึ่งการเกิดคราบดำสะสมนั้นสามารถเกิดได้จากกรณีที่เป็นกลุ่มคราบไขมันไหม้หรือกรณีที่ความร้อนสูงเกินไปจนทำให้ผิวเหล็กกร่อนออกมา หากทำความสะอาดไม่เรียบร้อยคราบเล็กๆ ก็ค่อยๆ สะสมเป็นคราบดำเหนียวฝังลึกและล้างออกยาก คราบดำบนกระทะสามารถเกิดได้ทั้งบริเวณก้นกระทะและบนกระทะ ซึ่งวิธีการทำความสะอาดคราบดำทั้ง 2 บริเวณนี้แตกต่างกันอีกด้วย แค่ทำความสะอาดกระทะสแตนเลสอย่างเดียวคงไม่พอ เนื่องจากกระทะสแตนเลสไม่ได้มีสารเคลือบพื้นผิวเป็นเกราะกำบังเบื้องต้น เมื่อทำการผัดหรือทอดอาหาร เหล่าน้ำมัน เครื่องปรุง และเนื้อสัตว์ที่ทำผ่านความร้อนอาจก่อให้เกิดคราบไหม้ดำได้ หรือการสะสมของเศษอาหารตามรอยขีดข่วน ซึ่งการทำความสะอาดปกติในบางครั้งอาจไม่สามารถกำจัดคราบเหล่านั้นได้หมด ดังนั้นเมื่อเราต้องทำความสะอาดกระทะสแตนเลสหลังเสร็จจากการใช้งาน ข้อควรระวังที่สำคัญคือ ต้องรอให้กระทะสแตนเลสเย็นตัวลงก่อนทำความสะอาด เนื่องจากกระทะสแตนเลสสามารถสะสมความร้อนได้นานซึ่งอาจก่อให้เกิดอุบัติเหตุได้ ทุกครั้งที่ทำการขัดกระทะควรขัดไปในทิศทางเดียวกันเพื่อป้องกันรอยขีดข่วนและหลีกเลี่ยงการทำให้พื้นผิวเป็นรอยจากฝอยขัดหม้อหรือที่ขัดต่างๆ...

ทำไมกระทะสแตนเลสถึงมีคราบดำ มาขจัดคราบดำแบบฉบับ...

หลายคนเห็นภาพกระทะทอดด้านบนแล้วก็คงรู้สึกปวดใจกับกระทะสแตนเลสมีคราบดำอยู่ไม่น้อย ซึ่งความสกปรกเหล่านั้นนอกจากจะดูไม่น่ามองแล้ว ยังอาจก่อให้เกิดปัญหาที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพได้ ดังนั้นวันนี้เราจะมาไขข้อสงสัยว่าอะไรคือสาเหตุของคราบดำ และจะมีวิธีการกำจัดคราบดำเหล่านี้ได้อย่างไรโดยไม่ทำร้ายธรรมชาติ คราบดำ เขม่าเปื้อนที่ไม่น่าพิสมัย หลายคนเลือกใช้กระทะสแตนเลสเพราะไม่มีสารเคลือบผิวที่ก่อให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับสุขภาพเหมือนกระทะทอดอื่นๆ แต่ก็ต้องแลกมากับอาหารที่ติดกระทะหรือคราบดำแทน ซึ่งการเกิดคราบดำสะสมนั้นสามารถเกิดได้จากกรณีที่เป็นกลุ่มคราบไขมันไหม้หรือกรณีที่ความร้อนสูงเกินไปจนทำให้ผิวเหล็กกร่อนออกมา หากทำความสะอาดไม่เรียบร้อยคราบเล็กๆ ก็ค่อยๆ สะสมเป็นคราบดำเหนียวฝังลึกและล้างออกยาก คราบดำบนกระทะสามารถเกิดได้ทั้งบริเวณก้นกระทะและบนกระทะ ซึ่งวิธีการทำความสะอาดคราบดำทั้ง 2 บริเวณนี้แตกต่างกันอีกด้วย แค่ทำความสะอาดกระทะสแตนเลสอย่างเดียวคงไม่พอ เนื่องจากกระทะสแตนเลสไม่ได้มีสารเคลือบพื้นผิวเป็นเกราะกำบังเบื้องต้น เมื่อทำการผัดหรือทอดอาหาร เหล่าน้ำมัน เครื่องปรุง และเนื้อสัตว์ที่ทำผ่านความร้อนอาจก่อให้เกิดคราบไหม้ดำได้ หรือการสะสมของเศษอาหารตามรอยขีดข่วน ซึ่งการทำความสะอาดปกติในบางครั้งอาจไม่สามารถกำจัดคราบเหล่านั้นได้หมด ดังนั้นเมื่อเราต้องทำความสะอาดกระทะสแตนเลสหลังเสร็จจากการใช้งาน ข้อควรระวังที่สำคัญคือ ต้องรอให้กระทะสแตนเลสเย็นตัวลงก่อนทำความสะอาด เนื่องจากกระทะสแตนเลสสามารถสะสมความร้อนได้นานซึ่งอาจก่อให้เกิดอุบัติเหตุได้ ทุกครั้งที่ทำการขัดกระทะควรขัดไปในทิศทางเดียวกันเพื่อป้องกันรอยขีดข่วนและหลีกเลี่ยงการทำให้พื้นผิวเป็นรอยจากฝอยขัดหม้อหรือที่ขัดต่างๆ...