Kitchen Hacks

Not all metals are created equal. When it comes to searing and browning proteins, while nonstick aluminum will do OK, stainless steel was made for the job. Here’s why.Aluminum is...

Meet the saucier — it’s an unusual bit of kit not found in most typical home kitchens. We love it here in the Meyer kitchen, and boy, does it change...

Shapes and sizes of the ingredients play an important role for creating flavors in the dish which every chef acknowledge about. Cutting in proper shape and size will help enhance...

Cast iron cookware has its particular way to take care of as it easily gets rust if you do not dry thoroughly or forget to season it. Anyway, when the...

Do you know that you can elevate your normal recipe to be a fantasy dish? You can bring the best flavors out of it with a professional cookware like AnolonX...

หม้อต้มเป็นหนึ่งในเครื่องครัวที่ทุกบ้านล้วนมี เพราะใช้เป็นภาชนะในการประกอบอาหารที่มีน้ำเป็นส่วนประกอบสำคัญ ซึ่งหม้อต้มทำมาจากวัสดุหลากหลายชนิด เช่น อลูมิเนียม สแตนเลส ทองเหลือง เหล็กกล้า เพื่อการใช้งานที่แตกต่างกัน นอกจากนี้ยังมีหม้อต้มที่ดัดแปลงเพื่อใช้ในการนึ่งหรือการตุ๋น รวมถึงหม้อต้มไฟฟ้าอเนกประสงค์ที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กัน อย่างไรก็ตาม หลายท่านก็อาจจะเคยได้ยินเกี่ยวกับอันตรายที่จากการใช้หม้อต้มบางชนิด จนทำให้ไม่กล้าใช้งานหม้อต้มเหล่านั้น ดังนั้นในบทความนี้จึงขอมาแก้ไขความข้องใจเหล่านั้น เพื่อให้การทำอาหารด้วยหม้อต้มสนุกและง่ายดายขึ้น 1.หม้อต้มห้ามเอาไปทอด หลายท่านคงเคยเห็นการนำหม้อต้มแบบมีด้ามมาประยุกต์ใช้เพื่อทอดอยู่บ่อยครั้ง แต่เมื่อจะนำมาใช้ตามบ้าง ก็อาจจะถูกคนรอบข้างห้ามไว้ เพราะมีอุบัติเหตุที่เกิดขึ้นจากการนำหม้อต้มไปใช้ทอด อย่างเช่น ไฟไหม้ หรือทำให้อาหารไหม้อย่างรวดเร็ว ซึ่งเหตุการณ์เหล่านี้เกิดขึ้นจากปัจจัยด้านวัสดุที่ใช้ทำหม้อ ขนาดความหนาของหม้อ น้ำมันที่ใส่ และระดับไฟที่ใช้ อย่างกรณีไฟไหม้ เกิดขึ้นได้จากหม้อที่บางจนทนความร้อนไม่ได้และทำให้หม้อไหม้จนน้ำมันซึมออกมา...