Spinach Gomaae with Sesame Dressing

วิธีทำปวยเล้งซอสงาญี่ปุ่น (Spinach Gomaae) ในชามแก้ว ANYDAY

เปลี่ยนเมนูเครื่องเคียงสไตล์ญี่ปุ่นสุดโปรดให้เป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วด้วยสูตร "ปวยเล้งซอสงาญี่ปุ่น" (Spinach Gomaae)โดยใช้ทางลัดจากผักโขมหรือปวยเล้งแช่แข็ง และซอสงาทาฮินี (Tahini) ที่ให้ความหอมมันเข้มข้น รังสรรค์ความอร่อยทั้งหมดนี้ได้ใน ชามแก้ว ANYDAY ใบเดียว โดยไม่ต้องตั้งเตาต้มผักให้ยุ่งยาก

ทำไมสูตรนี้ถึงเวิร์กเมื่อใช้ชามแก้ว ANYDAY? 

• ละลายน้ำแข็งได้อย่างสม่ำเสมอ: การละลายผักแช่แข็งในไมโครเวฟ 700 วัตต์ ด้วยชาม ANYDAY จะช่วยกระจายความร้อนได้อย่างนุ่มนวล ผักจะละลายตัวจนนุ่มพอดีโดยไม่สุกจนเละ

• ปรุงและเก็บในภาชนะเดียว: เมื่อคลุกเคล้าเสร็จแล้ว หากทานไม่หมด สามารถปิดฝาชาม ANYDAY (กดปุ่มซิลิโคนลงเพื่อปิดสนิท) แล้วนำเข้าตู้เย็นเก็บไว้ทานมื้อถัดไปได้ทันที

• ประหยัดเวลา: ใช้เวลาเตรียมและทำรวมกันไม่ถึง 10 นาที เหมาะสำหรับเป็นเมนูเร่งด่วนจานเคียง

วัตถุดิบ 

• ผักปวยเล้งแช่แข็ง (Frozen Spinach): 225 กรัม (8 ออนซ์)

• ซอสงาทาฮินี (Tahini): 1½ ช้อนโต๊ะ

• ซีอิ๊วญี่ปุ่น (โชยุ): 2 ช้อนชา

• น้ำตาลทราย: 2 ช้อนชา

• น้ำมันงา: ¼ ช้อนชา

• สาเก: ¼ ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้)

• มิริน: ¼ ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้)

• งาขาวคั่ว: ½ ช้อนชา (สำหรับโรยหน้า)

ขั้นตอนการทำ

1. ละลายผักปวยเล้ง: ใส่ผักปวยเล้งแช่แข็งลงในชามแก้ว ANYDAY ปิดฝาโดย ยกปุ่มซิลิโคนด้านบนขึ้น เพื่อระบายแรงดัน นำเข้าไมโครเวฟไฟ 700W เป็นเวลา 6 - 7 นาที (เนื่องจากไฟ 700W มีกำลังปานกลาง จึงใช้เวลานานกว่าไมโครเวฟวัตต์สูงเล็กน้อย) อบจนกระทั่งผักละลายตัวสมบูรณ์แต่ยังไม่ร้อนจัด

2. เตรียมซอสงา: ระหว่างที่รอผัก ให้ผสมซอสงาทาฮินี โชยุ น้ำตาลทราย น้ำมันงา สาเก และมิริน ลงในถ้วยแยกใบเล็ก คนให้ส่วนผสมเข้ากันจนเนียน

3. สะเด็ดน้ำและคลุกเคล้า: หลังจากนำผักออกจากไมโครเวฟ หากมีน้ำขังอยู่ในชามมากเกินไป ให้รินน้ำออกเบาๆ (ไม่ต้องถึงกับบีบผักจนแห้งสนิท เพื่อคงความฉ่ำน้ำ) จากนั้นเทซอสงาที่เตรียมไว้ลงไปคลุกเคล้ากับผักให้ทั่ว

4. จัดเสิร์ฟ: โรยหน้าด้วยงาขาวคั่ว สามารถเสิร์ฟทานที่อุณหภูมิห้อง หรือนำไปแช่เย็นก่อนทานเพื่อความสดชื่นยิ่งขึ้น

ไอเดียเพิ่มความอร่อย (Suggestions)

• เพิ่มเนื้อสัมผัสกรุบกรอบ: โรยหอมแดงเจียวกรอบปิดท้ายเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและเนื้อสัมผัสที่แตกต่าง

• สีสันน่าทานสไตล์ฟิวชัน: ผสมงาดำคั่วและงาขาวคั่วเข้าด้วยกันก่อนโรยหน้า ช่วยให้จานอาหารดูสวยงามมีมิติ

• ตัดรสชาติให้สดชื่น: บีบน้ำเลมอนสดลงไปเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ จะช่วยชูรสชาติให้มีความเปรี้ยวอมหวาน สดชื่นตัดเลี่ยนได้เป็นอย่างดี

เคล็ดลับเพิ่มเติม: สูตรนี้สามารถใช้ผักปวยเล้งสดแทนผักแช่แข็งได้เช่นกัน โดยหากใช้ผักสดให้ล้างสะอาด หั่นเป็นท่อน แล้วอบด้วยไมโครเวฟไฟ 700W ประมาณ 3-4 นาทีจนผักสลดตัว ทั้งนี้ ความแรงของไมโครเวฟแต่ละเครื่องอาจแตกต่างกันเล็กน้อย สามารถปรับเวลาเพิ่มหรือลดได้ตามความเหมาะสม