กระทะสำหรับผัดทรงสูง - Sauteuse

Sauteuse หรือ กระทะสำหรับผัดทรงสูง มีหูจับ บางครั้งอาจมาในรูปทรงที่คล้ายกับถ้วยหรือหม้อ เหมาะสำหรับทั้งการทำอาหารระยะเวลาสั้นๆ โดยใช้ความร้อนสูง และเสิร์ฟโดยที่อาหารยังมีความร้อนอยู่แต่ไม่ไหม้ หรือจะเป็นการเคี่ยวอาหารก็ได้