Olive Oil Poached Shrimp

เคล็ดลับสู่เนื้อกุ้งที่นุ่มชุ่มฉ่ำขั้นสุด? ไมโครเวฟคือคำตอบ! เราพบว่ากุ้งจะถูกโพช (ปรุงสุกในน้ำมันขลุกขลิก) ได้อย่างยอดเยี่ยมเมื่อใช้ระดับกำลังไฟที่ต่ำลง ซึ่งช่วยให้รสชาติอันสดชื่นของผลไม้ตระกูลส้มและน้ำมันมะกอกมีเวลาซึมซาบเข้าสู่เนื้อกุ้งได้อย่างล้ำลึก เมนูนี้เหมาะมากสำหรับเสิร์ฟต้อนรับแขกในงานปาร์ตี้ หรือจะทำเป็นมื้อค่ำสุดหรูทานชิลๆ คนเดียวก็ได้ครับ

วาล์วควบคุมไอน้ำและฝาที่ปิดสนิทของชาม Anyday คือหัวใจสำคัญที่ทำให้กุ้งนึ่งจานนี้สมบูรณ์แบบ เพราะจะช่วยกักเก็บน้ำมันหอมระเหยตามธรรมชาติจากเปลือกเลมอนหรือส้มเอาไว้ แล้วอบอวลเข้าไปในเนื้อกุ้งอย่างทั่วถึง

🥣 วัตถุดิบ (Ingredients)

• กุ้งสด (ปอกเปลือกผ่าหลัง): ปริมาณประมาณ 8-9 ออนซ์ (ประมาณ 220-250 กรัม)

• น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น (Extra Virgin Olive Oil): 3 ช้อนโต๊ะ (45 มิลลิลิตร)

• เกลือโคเชอร์ (หรือเกลือป่น): ปริมาณตามชอบ

• พริกไทยดำ: ปริมาณตามชอบ

• เลมอน มะนาว หรือส้ม หั่นแว่นบางๆ: 3-5 ชิ้น (ใช้ได้ดีทั้งเลมอนและส้มสายพันธุ์ต่างๆ)

• สมุนไพรสด (ไทม์, ดิล/ผักชีลาว หรือพาร์สลีย์): 1 ก้าน

• พาร์สลีย์สับ หรือต้นหอมสับ: สำหรับโรยหน้าตกแต่ง

👩🍳 ขั้นตอนการทำ (Preparation)

1. ปรุงรสและจัดเตรียม: โรยเกลือและพริกไทยเพื่อปรุงรสเนื้อกุ้งให้ทั่ว จากนั้นวางเนื้อกุ้งลงในชาม Anyday แล้วราดน้ำมันมะกอกลงไปด้านบนให้ทั่วชิ้นกุ้ง

2. เพิ่มกลิ่นหอม: วางเลมอนหรือส้มหั่นแว่นทับบนตัวกุ้ง โดยวางซ้อนทับกันเล็กน้อยให้พอดี จากนั้นโรยหน้าด้วยใบสมุนไพรสด (ไทม์, ดิล หรือพาร์สลีย์)

3. อบด้วยไมโครเวฟ: ปิดฝาชาม Anyday (ดึงวาล์วตรงกลางขึ้น เพื่อระบายไอน้ำ) นำเข้าไมโครเวฟโดยใช้ ระดับกำลังไฟ 6 (Power Level 6) เป็นเวลา 3 นาที หรือจนกว่ากุ้งจะสุกทั่วถึงกัน (หากกุ้งยังไม่สุกดี ให้เวฟต่อเพิ่มทีละ 30 วินาที)

4. ตกแต่งพร้อมเสิร์ฟ: นำชิ้นเลมอนที่อบออก จากนั้นโรยหน้าด้วยพาร์สลีย์สับหรือต้นหอมสับเพื่อเพิ่มความสวยงาม พร้อมเสิร์ฟความอร่อยได้ทันที