เคล็ดลับวิธีล้างถาดอบขนมให้เหมือนใหม่
เคล็ดลับวิธีล้างถาดอบขนมให้เหมือนใหม่: คู่มือดูแลเครื่องครัวฉบับมือโปรโดย Meyer Cookware
ถาดอบขนมคือหัวใจสำคัญของครัว ไม่ว่าจะเป็นการอบคุกกี้แสนอร่อย คั่วธัญพืชทำกราโนล่า หรือย่างผักเพื่อสุขภาพ แต่ด้วยการใช้งานที่หนักหน่วง จึงไม่แปลกที่จะเกิดคราบไหม้ คราบไขมัน และสิ่งสกปรกสะสมจนเหนียวเหนอะหนะ
แทนที่จะทิ้งถาดใบเก่าแล้วซื้อใหม่ Meyer Cookware มีเคล็ดลับดีๆ ที่จะช่วยให้ถาดอบของคุณกลับมาสะอาดกิ๊งเหมือนเพิ่งแกะกล่อง ด้วยวิธีง่ายๆ ที่ทำได้เองที่บ้าน
พื้นฐานการทำความสะอาดถาดอบ: วัสดุคือเรื่องสำคัญ
ถาดอบในท้องตลาดมีวัสดุหลักๆ 2 ประเภท ซึ่งต้องการการดูแลที่ต่างกัน:
-
อลูมิเนียม (Aluminium): นำความร้อนได้รวดเร็ว
-
เหล็กกล้าคาร์บอน (Carbon Steel): ทนทานและทนความร้อนสูง
วิธีล้างถาดอบแบบ Non-stick (เคลือบกันติด) อย่างถูกวิธี
ถาดอบแบบ Non-stick ช่วยให้คุณนำอาหารออกจากถาดได้ง่าย แต่ก็ต้องการการดูแลเป็นพิเศษเพื่อไม่ให้สารเคลือบหลุดล่อน
1. พลังธรรมชาติจาก "เบกกิ้งโซดา"
เบกกิ้งโซดา (Baking Soda) มีฤทธิ์เป็นด่างอ่อนๆ ช่วยสลายคราบไขมันและสิ่งสกปรกที่เป็นสารอินทรีย์ได้ดีเยี่ยม โดยไม่กัดกร่อนพื้นผิว
-
สูตรทำความสะอาดล้ำลึก (Make a Paste): ผสมเบกกิ้งโซดากับน้ำและน้ำยาล้างจาน (หรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อย) จนเป็นเนื้อครีมข้น ทาทิ้งไว้บนจุดที่มีคราบฝังลึกหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน แล้วล้างออกตามปกติ
-
สูตรเช็ดคราบเบา (Dust and Wipe): โรยเบกกิ้งโซดาให้ทั่วถาด ใช้ฟองน้ำเปียกหมาดๆ เช็ดคราบมันออก วิธีนี้เหมาะสำหรับคราบที่ไม่หนามาก
รู้หรือไม่? การผสมเบกกิ้งโซดากับน้ำส้มสายชูในสัดส่วนที่เท่ากันจะเกิดฟองฟู่ ซึ่งช่วยยกตัวคราบไหม้ขึ้นได้ในเบื้องต้น แต่สารทั้งสองจะหักล้างกันเองจนมีฤทธิ์เป็นกลาง หากต้องการขจัดคราบไขมันหนักๆ การใช้เบกกิ้งโซดาเดี่ยวๆ ที่มีฤทธิ์เป็นด่างจะได้ผลดีกว่า
2. น้ำยาล้างจานสูตรอ่อนโยนและน้ำอุ่น
คราบไขมันมีคุณสมบัติ "ไม่ถูกกับน้ำ" (Hydrophobic) การใช้ น้ำอุ่น ร่วมกับ น้ำยาล้างจาน ที่มีสารลดแรงตึงผิวจะช่วยดึงคราบไขมันออกจากพื้นผิวถาดอบได้ดีที่สุด
-
ขั้นตอน: แช่ถาดอบในน้ำอุ่นจัดผสมน้ำยาล้างจานทิ้งไว้อย่างน้อย 40 นาที แล้วค่อยล้างออก
-
ข้อควรระวัง: ไม่ควรแช่น้ำทิ้งไว้นานเกินไปจนข้ามวัน เพราะอาจทำให้โลหะบางประเภทบิดตัวได้
ทำไมไม่ควรนำถาดอบที่เปื้อนคราบมันเข้าเครื่องล้างจานทันที?
แม้ผลิตภัณฑ์ หลายรุ่นจะสามารถใช้กับเครื่องล้างจานได้ (Dishwasher Safe) แต่การใส่ถาดที่เต็มไปด้วยน้ำมันลงไปทันที อาจทำให้น้ำมันกระจายไปติดจานใบอื่นๆ ได้ แนะนำให้เช็ดหรือล้างคราบมันออกเบื้องต้นก่อน
วิธีทำความสะอาดถาดอบแบบเคลือบเอนาเมล (Enamel Coated)
ถาดประเภทนี้มีความทนทานสูงและมักไม่มีสารเคลือบกันติด จึงสามารถออกแรงขัดได้มากกว่า
-
ใช้ฝอยขัดแบบไม่เป็นโลหะ (Non-metal Scourer): แช่ถาดในน้ำสบู่ร้อนๆ แล้วใช้ฟองน้ำด้านหยาบขัดคราบไหม้ออก
-
สูตรลับ "แท็บเล็ตล้างจาน": หากมีคราบฝังแน่นสุดๆ ให้ละลายแท็บเล็ตสำหรับเครื่องล้างจานในน้ำร้อนแล้วแช่ถาดไว้ เอนไซม์ในแท็บเล็ตจะช่วยย่อยสลายคราบโปรตีนและแป้งที่ไหม้ติดถาดได้ง่ายขึ้น
4 เคล็ดลับรักษาถาดอบให้สะอาดนานกว่าเดิม
-
ใช้แผ่นรองอบซิลิโคน: ช่วยป้องกันอาหารติดถาดโดยตรง และทำความสะอาดง่ายมาก
-
กระดาษไข (Parchment Paper): ช่วยกันคราบสกปรกได้ดี แต่อาจทำให้เกิดขยะเพิ่มขึ้น
-
เช็ดคราบมันขณะยังอุ่น: ใช้ทิชชู่อเนกประสงค์เช็ดคราบไขมันออกในขณะที่ถาดยังอุ่นอยู่ (ก่อนนำไปล้าง) จะช่วยลดภาระในการขัดได้มหาศาล
-
ล้างแล้วเช็ดให้แห้งทันที: เพื่อป้องกันการเกิดสนิมตามขอบหรือรอยพับของถาด
สรุปเนื้อหาสำคัญ
-
การดูแลถาดอบแบบ Non-stick: ต้องใช้วิธีที่อ่อนโยนเพื่อรักษาพื้นผิวเคลือบกันติดให้ใช้งานได้ยาวนาน
-
พลังของเบกกิ้งโซดา: คือตัวช่วยจากธรรมชาติชั้นเลิศที่ช่วยขจัดคราบมันโดยไม่ทำลายสารเคลือบ
-
วัสดุที่ต่างกัน วิธีดูแลก็ต่างกัน: การทำความสะอาดต้องเลือกให้เหมาะกับวัสดุ (อลูมิเนียม หรือ เหล็กกล้าคาร์บอน)
-
หลีกเลี่ยงสารเคมีรุนแรง: เพื่อป้องกันไม่ให้พื้นผิว Non-stick เสื่อมสภาพก่อนเวลาอันควร
-
ยืดอายุการใช้งาน: การเช็ดคราบมันขณะถาดอบยังอุ่นและแช่น้ำทันทีหลังใช้งาน ช่วยให้ทำความสะอาดง่ายขึ้นหลายเท่า