เบอร์เกอร์ถั่วชิกพีและงา
ไม่มีอะไรดีไปกว่าการผ่อนคลายบนโซฟาตัวโปรดกับเบอร์เกอร์ดีๆสักชิ้น 🤤 และยิ่งถ้ามีส่วนผสมที่ดึงความสดชื่นและความอร่อยให้โดดเด่นขึ้น แถมยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพ บอกเลยว่าคุณจะเหมือนได้ขึ้นสวรรค์ไปเลยเมื่อได้ลิ้มลองเมนูนี้ เบอร์เกอร์ถั่วชิกพีและงา อยากลองกันแล้วใช่มั้ยล่ะ?
หากพูดถึงเมนูเบอร์เกอร์นี้คงไม่มีใครคิดถึงเรื่องผักหรอก แต่ว่าถั่วชิกพี หรือถั่วลูกไก่นี้ถือว่าเป็นดาวเด่นในด้านสารอาหารและจะช่วยยกระดับเบอร์เกอร์ให้มีระโยชน์มากยิ่งขึ้น มีโปรตีนสูง ไขมันต่ำ และถั่วชิกพีนั้นยังเป็นอีกตัวเลือกของผู้ที่ต้องการหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ ทำให้เบอร์เกอร์ไม่ใช่ฟาสต์ฟู้ดไร้ประโยชน์อีกต่อไป จากวัตถุดิบง่ายๆ ใช้เวลาเพียง 20 นาที คุณก็สามารถทำเบอร์เกอร์ถั่วชิกพีอันแสนน่ารับประทานและยังให้คุณประโยชน์สูงอีกด้วย
เคล็ดลับ: นำหัวหอมผัดหวานมาวางบนเนื้อเพื่อเพิ่มรสชาติและรสสัมผัสของอาหาร แต่ถ้าชอบแบบเบาๆ กรอบๆ ให้ใช้ผักสด อย่าง หัวหอม หรือมะเขือเทศ วางลงไปแทน ไม่เช่นนั้นก็ลองนำเห็ดที่ผัดมาแล้วใส่ลงไป ก็เป็นอีกทางเลือกที่น่าสนใจไม่แพ้กัน!
สำหรับ 3 ที่
ส่วนผสม
- สำหรับเนื้อ
- ถั่วชิกพีต้ม 1.5 ถ้วย
- ครีมงาขาว (tahini paste) 1 ช้อนโตะ
- หัวหอมหั่นละเอียด 5 ช้อนชา
- พริกป่น 1 ช้อนชา
- ใบพาร์สลีย์แห้ง 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- สำหรับการเซียร์
- น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
- เนยแข็ง 1 ก้อน
- สำหรับท้อปปิ้ง
- มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักกาด 1 ใบ
- ชีส 1 แผ่น
- ซอสหัวหอม 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- เทน้ำออกจากถั่วชิกพีต้มให้แห้ง แล้วค่อยเติมครีมงาขาว หัวหอมสับ พริกป่น พาร์สลีย์แห้ง พริกไทยดำ และแป้งข้าวโพดลงไป
- ปั่นทั้งหมดให้เข้ากัน
- ปั้นให้เป็นรูปก้อนเนื้อทรงกลม และระหว่างนั้นให้นำกระทะให้ร้อนสำหรับการเซียร์หรือจี่เนื้อ
- หยดน้ำมันงาไป 2-3 หยด ลงในกระทะร้อน แล้วเซียร์เนื้อลงไปจนมีสีน้ำตาลทองโดยรอบทั้งสองด้าน
- เติมเนยลงไปในกระทะเดียวกัน แล้วปิ้งขนมปังเบอร์เกอร์
- เริ่มวางซ้อนกันโดยทามายองเนสบางๆบนขนมปังแล้วตามด้วยชีสและผักกาด จากนั้นค่อยๆว่างเนื้อลงไปแล้วปิดด้วยซอสหัวหอม และขนมปัง ถือเป็นอันเรียบร้อย!
กระทะทอดเคลือบผิวลื่นทนทานสูงจาก Accent Series ของเรา เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับเมนูนี้เลยล่ะ! ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการทำเบอร์เกอร์จำนวนมากน้อยเพียงไหน พื้นผิวที่กว้างจุดอาหารได้เยอะจะช่วยให้คุณเซียร์เนื้อ และปิ้งขนมปังได้ตามจำนวนที่คุณต้องการ และพื้นผิวที่ลื่นแปลว่าคุณสามารถลดการใช้น้ำมันลงได้อีก! แถมทำความสะอาดได้อย่างง่ายดายอีกด้วย!
ถ้าคุณกำลังจะทำอาหารมื้อใหญ่สำหรับงานปาร์ตี้ คุณสามารถปรับส่วนผสมให้มากขึ้น และใช้กระทะทอดเคลือบผิวลื่นของ Accent Series ใบใหญ่ได้เลย