ข้ามไปที่เนื้อหา
พิเศษสำหรับลูกค้าใหม่ รับส่วนลดทันที 10% สมัครเลย

RECIPES

นิวยอร์กสตริปสเต๊ก เคลือบโกโก้และพริกไทยดำ เสิร์ฟพร้อมเนยเบคอน

โดย Thanyaporn A 22 Sep 2021

โดย Marge Perry & David Bonom

โกโก้กับสเต๊กเนี่ยนะ จะเข้ากันจริงๆหรอ? จะบอกให้ว่าจริงๆแล้วผงโกโก้จะช่วยยกระดับรสชาติของเนื้อได้ดีพอๆกับพริกไทยเลยล่ะ ลองทำเสิร์ฟให้คนในบ้านดู แล้วลองให้พวกเค้าทายว่าสูตรลับของคุณคืออะไร

นิวยอร์กสตริปสเต๊ก เคลือบโกโก้และพริกไทยดำ เสิร์ฟพร้อมเนยเบคอน

สำหรับ 6 ที่

ส่วนผสม
เนยเบคอน:

  • เบคอน 1 แผ่น
  • หอมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • 4 ช้อนโต๊ะ เนยไม่ผสมเกลือทำให้อ่อนตัวแล้ว

สเต๊ก:

  • ผงโกโก้แบบไม่หวาน 4 ช้อนชา
  • น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยดำบดหยาบ 2 ช้อนชา
  • ปาปริก้ารมควัน 3/4 ช้อนชา
  • เกลือ 3/4 ช้อนชา
  • สเต็กเนื้อสันติดมันมีกระดูก (bone-in New York Strip) หนาประมาณ 1 นิ้ว 3 ชิ้น (340g)
  • เนยไม่ผสมเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. สำหรับเนยเบคอน อุ่นกระทะทอดขนาดเล็กด้วยความร้อนปานกลาง ใส่เบคอนลงไปจนกระทั่งกรอบ ประมาณ 6-7 นาที พลิก 1 หรือ 2 ครั้ง จากนั้นวางบนเขียง รอจนเบคอนเย็นตัวลงค่อยหั่นเป็นชิ้นเท่าๆกัน จากนั้นนำเบคอนใส่ไว้ในชาม แล้วเติมหอม เนยอุณหภูมิห้อง และ เกลือ แล้วผสมให้เข้ากัน Wrap เนยด้วยพลาสติกใสโดยทำเป็นรูปทรงกระบอก ยาวประมาณ 2 นิ้ว แล้วจึงนำแช่ตู้เย็นจนกระทั่งพร้อมนำเสิร์ฟ สามารถทำได้ล่วงหน้าก่อนรับประทานได้ถึง 4 วัน
  2. สำหรับสเต๊ก ผสม ผงโกโก้ น้ำตาล พริกไทยดำ ผงกระเทียม ปาปริก้ารมควัน และเกลือในชาม คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วนำส่วนผสมโกโก้นี้มาโรยให้ทั่วชิ้นเนื้อสเต็กแต่ละชิ้น และวางพักไว้ที่อุณหภูมิห้อง 15 นาที
  3. ละลายเนยในกระทะทอดขนาดใหญ่ด้วยความร้อนปานกลาง-สูง แล้ววางสเต็กลงไปย่าง ประมาณ 5-6 นาที แต่ละด้าน จนกระทั่งเริ่มสุกเป็นสีน้ำตาล เป็นแบบ medium-rare หรือย่างนานขึ้นตามระดับความสุกที่ต้องการ นำเสิร์ฟพร้อมกับเนยเบคอน
โพสต์ก่อนหน้า
โพสต์ถัดไป

ขอบคุณสำหรับการสมัคร!

อีเมลนี้ได้รับการลงทะเบียนแล้ว!

เลือกซื้อรูปลักษณ์

เลือกตัวเลือก

PotsandPans.in.th
รับส่วนลด 10% สำหรับการสั่งซื้อครั้งแรก
ลงทะเบียนเพื่อเป็นส่วนหนึ่งของครอบครัว Pots and Pans และรับข่าวสาร โปรโมชั่น และ เคล็ดลับดีๆจากเรา

เพิ่งดู

ทางสังคม

แก้ไขตัวเลือก
Back In Stock Notification
ข้อกำหนดและเงื่อนไข
What is Lorem Ipsum? Lorem Ipsum is simply dummy text of the printing and typesetting industry. Lorem Ipsum has been the industry's standard dummy text ever since the 1500s, when an unknown printer took a galley of type and scrambled it to make a type specimen book. It has survived not only five centuries, but also the leap into electronic typesetting, remaining essentially unchanged. It was popularised in the 1960s with the release of Letraset sheets containing Lorem Ipsum passages, and more recently with desktop publishing software like Aldus PageMaker including versions of Lorem Ipsum. Why do we use it? It is a long established fact that a reader will be distracted by the readable content of a page when looking at its layout. The point of using Lorem Ipsum is that it has a more-or-less normal distribution of letters, as opposed to using 'Content here, content here', making it look like readable English. Many desktop publishing packages and web page editors now use Lorem Ipsum as their default model text, and a search for 'lorem ipsum' will uncover many web sites still in their infancy. Various versions have evolved over the years, sometimes by accident, sometimes on purpose (injected humour and the like).

เลือกตัวเลือก

this is just a warning
เข้าสู่ระบบ
ตะกร้าสินค้า
0 รายการ

Before you leave...

Take 20% off your first order

20% off

Enter the code below at checkout to get 20% off your first order

CODESALE20

Continue Shopping