Easy Pumpkin Creme Brulee with Easy Pressure Cooker (เครม บรูเลเสิร์ฟในฟักทอง)
ถ้าพูดถึงขนมสไตล์ฝรั่งเศส หลายๆคนคงได้ยินชื่อของเครม บรูเล (Crème Brûlée) กันมาบ้างแล้วไม่มากก็น้อย
เป็นขนมที่มีความหวานละมุนรสชาติกลมกล่อมแบบสุดๆ แต่ในวันนี้เราจะมาในแบบที่ไม่ธรรมดา เพราะจะมาทำเครม บรูเลในฟักทองกัน!
มาดูวิธีทำกันเลย
สำหรับ 2-4 ที่
ส่วนผสม
- ไข่แดง 5 ฟอง
- น้ำตาล 50 กรัม
- กะทิ 300 กรัม
- เกลือ 1 หยิบนิ้ว
- วนิลา 1/4 ช้อนชา
- ฟักทองลูกเล็กคว้านไส้ออกแล้ว 2-4 ลูก
วิธีทำ
- ตีไข่แดง น้ำตาล เกลือ ในหม้ออัดแรงดัน จนกระทั่งเปลี่ยนเป็นสีอ่อนลง
- หลังจากนั้นใส่กะทิ และกลิ่นวินลาลงไป ปิดฝาแล้วนำเข้าไมโครเวฟ 300 วัตต์ 30 วินาที
- จากน้้นนำออกมาผสมให้เข้ากัน แล้วนำเข้าไมโครเวฟต่ออีก 30 วินาที
- นำส่วนผสมออกมาใส่ในฟักทอง
- เสร็จแล้วนำฟักทองใส่ลงไปในหม้ออัดแรงดันไมโครเวฟ ที่ 300 วัตต์ ประมาณ 4 นาที นำออกมาเพื่อเช็ค หากยังไม่สุกดีให้เข้าอบต่ออีก 4 นาที
- นำมาจัดใส่จานแล้วนำน้ำตาลทรายมาโรยหน้า แล้วใช้ที่พ่นไฟ พ่นหน้าน้ำตาล (หากที่บ้านไม่มีที่พ่นไฟ ให้ใช้ช้อน นำไปลนไฟ แล้วมานาบกับน้ำตาลทราย)
- เมื่อน้ำตาลทรายละลาย จะกลายเป็นคาราเมลเคลือบแข็ง