ข้ามไปที่เนื้อหา
พิเศษสำหรับลูกค้าใหม่ รับส่วนลดทันที 10% สมัครเลย

RECIPES

ซี่โครงแกะย่างละอองเกสรยี่หร่า

โดย Thanyaporn A 27 Jul 2022

Fennel Pollen-Roasted Rack of Lamb

ซี่โครงแกะไม่ใช่เพียงแค่อาหารประจำเทศกาลเท่านั้น คุณสามารถทำซี่โครงแกะย่างให้ออกมาน่ารับประทานไม่ว่าจะเวลาไหนๆ ด้วยเมนูซี่โครงแกะย่างละอองเกสรยี่หร่า เนื้อแก่นุ่มๆที่อบอวลไปด้วยสมุนไพร จะพาคุณไปถึงสวรรค์ของรสชาติอาหาร ไม่ว่าจะเทศกาลไหนก็ตาม นอกจากความสวยงามที่คุณก็สามารถทำเองได้อย่างง่ายดายแล้ว คุณยังสามารถปรับรสชาติและความหอมที่มาพร้อมกับสมุนไพรและเครื่องปรุงต่างๆ แล้วแต่คุณจะสร้างสรรค์ได้เลย

เนื้อแกะส่วน Lamb chops เป็นจุดเริ่มต้นที่ดีของการทำเมนูนี้ จากนั้นคุณต้องการเพียงแค่ส่วนผสมที่จะสร้างซี่โครงแกะของคุณให้ออกมาอย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ยังใช้เวลาไม่นาน คุณสามารถมีเวลาไปทำอย่างอื่นได้อีกมากมาย แต่ถ้าคุณไม่มีเนื้อแกะ ก็สามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อวัว หรือเนื้อไก่ก็ได้ หรือเนื้ออื่นๆที่คุณชอบ จัดไปเต็มที่!

เมนูซี่โครงแกะย่างละอองยี่หร่าจะเป็นจานสำคัญในลิสต์การทำอาหารของเรา ด้วยรสชาติแสนอร่อยที่สามารถเสิร์ฟแขกบ้านในช่วงเทศกาลอีสเตอร์ หรือจะยกระดับดินเนอร์กลางสัปดาห์ให้หรูหรา เพียงแค่เสิร์ฟผัดผักและมันฝรั่งบดเพิ่ม อาหารของคุณก็จะออกมาสมบูรณ์แบบอย่างไร้ที่ติ

เคล็ดลับ: ไม่ต้องกังวลหากไม่ชอบสมุนไพรหรือเครื่องเทศตามสูตรนี้ คุณสามารถใส่ โรสแมรี่ พริกปาปริก้า หรือใบไทม์ ตามความชอบ ให้อร่อยจนยั้งใจไม่อยู่ได้เลย!

Fennel Pollen-Roasted Rack of Lamb

สำหรับ 6 ที่

ส่วนผสม

  • ใบโหระพาสด 1 มัด
  • อัลมอนด์คั่ว ¼ ถ้วย (32.5 กรัม)
  • ขีสขูด ½ ถ้วย (41.5 กรัม)
  • น้ำมันมะกอก ¼ ถ้วย (60 มิลลิลิตร)
  • น้ำมะนาวสด 1 ช้อนโต๊ะ (15 มิลลิลิตร)
  • กระเทียม 1 กลีบ
  • เกลือโคเชอร์ 1 ¼ ช้อนชา (7 กรัม)
  • ซี่โครงแกะ 1 ชิ้น
  • ละอองเกสรยี่หร่า 2 ช้อนโต๊ะ (11 กรัม)
  • พริกไทยดำ ½ ช้อนชา (2.85 กรัม)
  • น้ำมันเมล็ดองุ่น 1 ช้อนโต๊ะ (15 มิลลิลิตร)

วิธีทำ

  1. แช่ใบโหระพาในน้ำเกลือไว้ในหม้อมีด้ามจับประมาณ 30 วินาที จากนั้นเทน้ำให้แห้งแล้วนำไปใส่ในชามใบใหญ่ที่มีน้ำเย็น เมื่อใบโหระพาเย็นแล้ว ให้เทน้ำออก แล้วบีบน้ำส่วนเกินออกจากใบโหระพา
  2. ใส่ใบโหระพา ชีส อัลมอนด์ น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว กระเทียม และ เกลือ ¼ ช้อนชาลงในเครื่องปั่น เพื่อทำซอสข้นๆ
  3. เตรียมอุ่นเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 400°F หรือ 200°C ระหว่างรอเตาอบร้อน ให้เตรียมซี่โครงแกะ (ตัดไขมันส่วนเกินออก) ใช้กระดาษทิชชู่ซับให้แห้ง แล้วปรุงรสด้วยละอองเกสรยี่หร่าและพริกไทย
  4. เทน้ำมันเมล็ดองุ่นลงในกระทะผัดสแตนเลสตีลที่ไฟปานกลาง วางซี่โครงแกะลงไปแล้วเซียร์จนกระทั่งเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง (ใช้เวลาประมาณ 3 นาทีในแต่ละข้าง)
  5. นำซี่โครงแกะเข้าเตาอบ แล้วใช้เวลาอบประมาณ 15 นาที
  6. เมื่อนำซี่โครงแกะออกจากเตาอบแล้ว ให้นำมาวางพักไว้บนเขียง ประมาณ 5 นาที
  7. เสิร์ฟคู่กับเครื่องเคียงสุดโปรดของคุณได้เลย!

Fennel Pollen-Roasted Rack of Lamb

ในการให้ได้ซี่โครงสีน้ำตาลทองเกรียมกรอบนั้น ต้องมีกระทะผัดสแตนเลสสตีลจาก Accent เพราะฐานที่กว้างกว่าจะทำให้มีพื้นที่ในการทำอาหารมากกว่า แปลว่าคุณสามารถใส่ซี่โครงชิ้นใหญ่ได้พอดี และด้วยขอบกระทะสูง จึงไม่ทำให้น้ำมันกระเด็นออกมา

โพสต์ก่อนหน้า
โพสต์ถัดไป

ขอบคุณสำหรับการสมัคร!

อีเมลนี้ได้รับการลงทะเบียนแล้ว!

เลือกซื้อรูปลักษณ์

เลือกตัวเลือก

PotsandPans.in.th
รับส่วนลด 10% สำหรับการสั่งซื้อครั้งแรก
ลงทะเบียนเพื่อเป็นส่วนหนึ่งของครอบครัว Pots and Pans และรับข่าวสาร โปรโมชั่น และ เคล็ดลับดีๆจากเรา

เพิ่งดู

ทางสังคม

แก้ไขตัวเลือก
Back In Stock Notification
ข้อกำหนดและเงื่อนไข
What is Lorem Ipsum? Lorem Ipsum is simply dummy text of the printing and typesetting industry. Lorem Ipsum has been the industry's standard dummy text ever since the 1500s, when an unknown printer took a galley of type and scrambled it to make a type specimen book. It has survived not only five centuries, but also the leap into electronic typesetting, remaining essentially unchanged. It was popularised in the 1960s with the release of Letraset sheets containing Lorem Ipsum passages, and more recently with desktop publishing software like Aldus PageMaker including versions of Lorem Ipsum. Why do we use it? It is a long established fact that a reader will be distracted by the readable content of a page when looking at its layout. The point of using Lorem Ipsum is that it has a more-or-less normal distribution of letters, as opposed to using 'Content here, content here', making it look like readable English. Many desktop publishing packages and web page editors now use Lorem Ipsum as their default model text, and a search for 'lorem ipsum' will uncover many web sites still in their infancy. Various versions have evolved over the years, sometimes by accident, sometimes on purpose (injected humour and the like).

เลือกตัวเลือก

this is just a warning
เข้าสู่ระบบ
ตะกร้าสินค้า
0 รายการ

Before you leave...

Take 20% off your first order

20% off

Enter the code below at checkout to get 20% off your first order

CODESALE20

Continue Shopping