หรอยแรงด้วยพริกแกงคั่วกลิ้งเนื้อผัดเส้นเฟตตูชินี่

แซ่บแบบทางใต้คือต้องพริกแกคั่วกลิ้งเนื้อภาคใต้ ที่มีความเผ็ดร้อนแรง แต่อร่อยถึงรส ฟิวชั่นกับเส้นเฟตตูชินี่เมนูสุดอร่อยที่ใครๆก็ทำได้ เพียงแค่มี Meyer Accent Series

จะผัดให้สนุกก็ต้องมี กระทะผัดทรงสูง ที่ไม่ว่าจะปาดซ้าย ปาดขวายังไง วัตถุดิบก็ไม่หกเลอะเทอะ เอาอยู่ทุกท่วงท่า ทำอาหารได้สำหรับหลายที่เลยทีเดียว

สำหรับการต้มเส้นเฟตตูชินี่ ก็ต้องมีหม้อทรงสูงที่มีรูปทรงโค้งมนเป็นทรงระฆัง เพื่อไม่ให้ต้มแล้วเกิดฟองล้นออกมา ซึ่งการออกแบบล้ำๆอย่างนี้ มีแค่ในหม้อ Meyer Accent Series เท่านั้น

ส่วนผสมคั่วกลิ้งเนื้อผัดเส้นเฟตตูชินี่

• เส้นเฟตตูชินี่ 120 กรัม
• เนื้อบด 150 กรัม
• พริกแกงคั่วใต้ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำกะทิ 150 มิลลิลิตร
• ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
• ข่าอ่อนซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยอ่อนทุบ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูสวนทุบ 1 ช้อนชา
• พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงขมิ้น 1/4 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 1 ช้อนชา

วิธีทำคั่วกลิ้งเนื้อผัดเส้นเฟตตูชินี่

ขั้นตอนที่ 1 ต้มเส้นเฟตตูชินี่

1. เติมน้ำในหม้อของ Meyer Accent Series พอน้ำเดือดให้ใส่เกลือและน้ำมันพืชลงไป
2. นำเส้นเฟตตูชินี่ลงไปต้มประมาณ 8 นาที หรือลองชิมเพื่อดูระดับของความสุกตามใจชอบ เสร็จแล้วนำเส้นมาผ่านน้ำเย็น แล้วคลุกน้ำมัน วางพักไว้

ขั้นตอนที่ 2 ซอสคั่วกลิ้ง

3. ตั้งกระทะผัด Meyer Accent Series ให้ร้อนแล้วใส่น้ำกะทิลงไปครึ่งส่วน พอกะทิเดือดให้ใส่พริกแกงคั่วไต้ลงไปผัดให้หอม
4. ใส่เนื้อบดลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว ผัดไปเรื่อยๆให้น้ำตาลละลาย ระหว่างผัดให้ค่อยๆใส่น้ำกะทิที่เหลือไปเรื่อยๆจนหมด
5. ใส่ตะไคร้ ข่า พริกไทยอ่อน พริกขี้หนูสวน พริกชี้ฟ้าแดง และผงขมิ้น ผัดให้เข้ากันดี

ขั้นตอนที่ 3 ผัดเส้น

6. น้ำเส้นเฟตตูชินี่ลงไปคลุกให้เข้ากันจนทั่ว โรยใบมะกรูดซอย
7. สามารถใส่น้ำกะทิเพิ่มได้อีกตามความชอบ

ขั้นตอนที่ 4 จัดเสิร์ฟ

8. คีบเส้นเฟตตูชินี่ลงในจานที่เตรียมไว้ ตักเนื้อคั่วกลิ้งวางไว้ด้านบน
9. ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดงซอย ใบมะกรูดซอย แล้วนำเสิร์ฟ

ถ้าจะต้องมีเซ็ตที่มาพร้อมกันทั้งหม้อและกระทะ ก็ต้องเป็น Meyer Accent Series เซ็ต 6 ชิ้นสีดำ และ Spark Edition สีสดใส สำหรับคนที่ชอบความร้อนแรง