ข้ามไปที่เนื้อหา
พิเศษสำหรับลูกค้าใหม่ รับส่วนลดทันที 10% สมัครเลย

RECIPES

เมนูยอดฮิต ใครชอบเกี๊ยวซ่า มาลองทำกัน รสชาติสุดปัง บอกเลย!

โดย Thanyaporn A 06 May 2021

โดย Circulon UK

ไม่มีหม้อนึ่ง ก็ไม่มีปัญหา หากคุณต้องการทำเกี๊ยวซ่า อาหารจีนที่ถูกปากทั้งคนไทยและคนต่างชาติ วันนี้เรามีวิธีทำมานำเสนอ ให้คุณทำตามง่ายๆ ได้เลย ! เริ่มตั้งแต่กระบวนการทำแป้ง ไปจนถึงการเสิร์ฟบนโต๊ะอาหาร แต่ไม่ต้องกังวล หากคุณไม่มีเวลาพอสำหรับการเตรียมแป้ง คุณสามารถซื้อแป้งเกี๊ยวซ่าสำเร็จรูปได้จากซุปเปอร์มาร์เก็ตได้เช่นกัน รับรองว่าอร่อยเหมือนกันแน่นอน

gyoza Chinese dumpling

สำหรับ 4 ที่

ส่วนผสม
สำหรับตัวแป้ง:
แป้งอเนกประสงค์ 190 กรัม

น้ำเปล่า 85 มิลลิลิตร

สำหรับไส้:
หมูบด 500 กรัม
ต้นหอม 1 มัด
กระเทียม 6 กลีบ
หัวหอม (banana shallots) 3 หัว
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา

สำหรับซอสน้ำจิ้ม:
ขิง 1 นิ้ว
น้ำส้มสายชูสีดำ 0.5 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการทำ:
น้ำเปล่าเย็น 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

สำหรับตัวแป้ง

  • ผสมทุกส่วนผสมเข้าด้วยกันเพื่อให้เป็นแป้งโด dough นวดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้น พักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 15 นาที

การทำไส้ 

  • ผสมทุกส่วนผสมเข้าด้วยกัน จนกระทั่งเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน วางไว้ด้านหนึ่งของเตาเพื่อให้พร้อมสำหรับการทำเกี๊ยว

สำหรับการทำเกี๊ยว 

  1. นวดให้ตัวแป้งบางที่สุดเท่าที่จะทำได้ (ไม่ต้องกังวลหากแป้งยังหนาอยู่ คุณจะทำได้ดีขึ้นเรื่อยๆแน่นอน ;)) ตัดแป้งเป็นวงกลมแล้วโรยด้วยแป้งอเนกประสงค์เล็กน้อย วางแผ่นแป้งซ้อนกันเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับการใส่ไส้
  2. ใส่ไส้ประมาณ 1 ช้อนชา ลงตรงกลางของแผ่นแป้ง จากนั้นพับครึ่งประกบกัน แล้วกดปิดตรงกลางของส่วนที่ประกบกัน
  3. จับจีบซ้ายและขวาข้างละ 2 ครั้ง ควรให้แป้งปิดสนิท ควรเช็คให้มั่นใจว่าแป้งปิดสนิทเข้าด้วยกัน ไม่เช่นนั้นไส้เกี๊ยวอาจจะไม่จับตัวแล้วแตกตัวออกมาในกระทะได้ หากคุณไม่สามารถจับแป้งให้ติดกัน อาจใช้น้ำช่วยเล็กน้อยได้

ในการทอดเกี๊ยว

  1. ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะสำหรับทอด เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ให้วางเกี๊ยวด้านแบนลงไป ทอดจนกระทั่งเป็นสีเหลืองกรอบ
  2. เมื่อเกี๊ยวเป็นสีเหลืองกรอบ ใส่แป้งข้าวโพดผสมน้ำเปล่า 2-3 of ช้อนชา แล้วรีบปิดฝา เพื่อให้กระทะทำหน้าที่นึ่งต่อไป คอยเช็คว่าเกี๊ยวสุกดีหรือยัง
  3. จัดวางเกี๊ยวบนจาน และเสิร์ฟด้วยซอสน้ำจิ้ม

หากคุณไม่มีเวลาทำแป้งเกี๊ยว คุณสามารถซื้อแป้งเกี๊ยวซ่าสำเร็จรูปจากซุปเปอร์มาร์เก็ตได้เช่นกัน!

โพสต์ก่อนหน้า
โพสต์ถัดไป

ขอบคุณสำหรับการสมัคร!

อีเมลนี้ได้รับการลงทะเบียนแล้ว!

เลือกซื้อรูปลักษณ์

เลือกตัวเลือก

PotsandPans.in.th
รับส่วนลด 10% สำหรับการสั่งซื้อครั้งแรก
ลงทะเบียนเพื่อเป็นส่วนหนึ่งของครอบครัว Pots and Pans และรับข่าวสาร โปรโมชั่น และ เคล็ดลับดีๆจากเรา

เพิ่งดู

ทางสังคม

แก้ไขตัวเลือก
Back In Stock Notification
ข้อกำหนดและเงื่อนไข
What is Lorem Ipsum? Lorem Ipsum is simply dummy text of the printing and typesetting industry. Lorem Ipsum has been the industry's standard dummy text ever since the 1500s, when an unknown printer took a galley of type and scrambled it to make a type specimen book. It has survived not only five centuries, but also the leap into electronic typesetting, remaining essentially unchanged. It was popularised in the 1960s with the release of Letraset sheets containing Lorem Ipsum passages, and more recently with desktop publishing software like Aldus PageMaker including versions of Lorem Ipsum. Why do we use it? It is a long established fact that a reader will be distracted by the readable content of a page when looking at its layout. The point of using Lorem Ipsum is that it has a more-or-less normal distribution of letters, as opposed to using 'Content here, content here', making it look like readable English. Many desktop publishing packages and web page editors now use Lorem Ipsum as their default model text, and a search for 'lorem ipsum' will uncover many web sites still in their infancy. Various versions have evolved over the years, sometimes by accident, sometimes on purpose (injected humour and the like).

เลือกตัวเลือก

this is just a warning
เข้าสู่ระบบ
ตะกร้าสินค้า
0 รายการ

Before you leave...

Take 20% off your first order

20% off

Enter the code below at checkout to get 20% off your first order

CODESALE20

Continue Shopping