ทาโก้ผัดไทย
เย็นนี้กินไรดี ? คำถามง่ายๆ แต่คิดไม่ออก! คุณอยากกินเผ็ด เขาอยากกินเปรี้ยว คุณอยากของคาว เขาอยากกินอะไรเบาๆเฟรชๆ 🌮 หลากหลายความต้องการ แต่คุณมีแค่กกระเพาะเดียว ต้องลองทำสิ่งนี้ ทาโก้ผัดไทย จุดรวมของทุกรสชาติที่คุณและเพื่อนต้องการ อร่อยกลมกล่อมสไตล์ฟิวชั่นไทย-เม็กซิกัน ด้วยอาหารจานเด็ดของไทยอย่างผัดไทย และทาโก้อาหารประจำชาติของเม็กซิโก ไม่ต้องเลือกร้านให้เสียเวลา เพราะคุณก็ทำได้เองแล้ว
ได้เวลาผจญภัยจากเมืองไทยสู่ใจกลางเม็กซิโก ด้วยทาโก้ผัดไทยที่อร่อยเข้ากันอย่างไม่น่าเชื่อ โดยที่คุณสามารถปรับเปลี่ยนเนื้อสัตว์ตามต้องการได้ เช่น หมู ไก่ เต้าหู้ หรือผักอื่นๆ สิ่งที่ทำให้ผัดไทยไม่เหมือนใครก็คือถั่วลิสงค์ กระเทียม มะขาม น้ำปลา และมะนาว ซึ่งทั้งหมดนี้สำคัญมากๆในการทำผัดไทย ห่อหุ้มด้วยแป้งทอร์ทิลลา รวมไปถึงไก่เกรียมๆ เห็ด และซอสเปรี้ยวหวานกลมกล่อม ศูนย์รวมรสชาติที่เรียกน้ำลายได้ตลอดเวลา วัตถุดิบสามารถเปลี่ยนตามที่คุณชอบ จะใส่กุ้ง เต้าหู้ ปลา หรืออะไรก็ได้ มากมายไปหมด
เคล็ดลับ: อยากให้รสชาติปังขึ้น ลองเติมกะปิลงไปเพื่อให้ได้กลิ่นหอมโดนใจ เป็นส่วนผสมที่อาหารเอเชียหลายเมนูต้องมี เป็นตัวช่วยให้รสชาติอาหารมีความกลมกล่อมมากขึ้น!
ส่วนผสม
- ถั่วลิสง 2 ถ้วย
- กระเทียมกลีบ 1 ถ้วย
- พริกขี้หนู (พริกของไทย) 2 เม็ด
- น้ำมันคาโนลา 1 ถ้วย
- มะขาม ¼ กระป๋อง
- น้ำมะนาว จากมะนาว 1 ลูก
- กุ้งแห้ง 14 กรัม
- น้ำตาลทรายขาว ⅕ ถ้วย
- สะโพกไก่เลาะหนังและกระดูก 28 กรัม
- เห็ดหั่นสไลด์ 1 ถ้วย
- ต้นหอมหั่นบาง 1 มัด (ใช้เพิ่มสำหรับตกแต่ง)
- ไข่ (ตีแล้ว) 4 ฟอง
- แป้งทอร์ทิลลา จากแป้งหรือข้าวโพด 8 แผ่น
- ผักชี ½ มัด
- ถั่วลิสงคั่ว ¼ ถ้วย
- น้ำปลา สำหรับปรุงรส
วิธีทำ
- ตั้งกระทะ ทอดถั่วลิสง กระเทียม และพริกในน้ำมันคาโนลา ¼ ถ้วย จนเริ่มเกรียม
- เติมมะขาม น้ำมะนาว กุ้งแห้ง น้ำตาล และน้ำมันคาโนลาที่เหลือ ลงในเครื่องปั่น แล้วปั่นจนเนื้อข้นเข้ากัน
- ใส่สะโพกไก่ลงในกระทะผัดเคลือบผิวลื่น และผัดกับซอสผัดไทยครึ่งหนึ่ง พอสุกแล้วให้วางพักไว้
- ใส่เห็ดและต้นหอมลงไปผัดกับ ซอสผัดไทย ¼ ถ้วย แล้วตักออกวางพักไว้
- นำไข่ลงไปผัดกับซอส 2 ช้อนโต๊ะ เสร็จแล้วตักมาวางพักไว้
- ผสมส่วนผสมของไก่และเห็ด และไข่เข้าด้วยกัน จากนั้นผัดในกระทะให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำปลาเพื่อปรุงรส (ถ้าคุณไม่เคยลองใช้น้ำปลา ให้ค่อยๆใส่ทีละน้อยแล้วชิมดู)
- อุ่นแป้งทอร์ทิลลาบนกระทะจนเริ่มอุ่น จากนั้นใส่ผัดไทยลงไปเป็นไส้
- โรยด้วยต้นหอมและผักชี แล้วเสิร์ฟได้เลย!
กระทะผัดเคลือบผิวลื่นทนทานจาก Accent Series ของเราเหมาะสำหรับการทำทาโก้ผัดไทยสุดๆ ด้วยรูปร่างโค้งลึก และมีพื้นที่กว้าง จะช่วยป้องกันน้ำมันกระเด็นระหว่างการทำอาหาร และที่ดีที่สุดก็คือมันจะช่วยดึงรสชาติของวัตถุดิบที่ถูกซ่อนอยู่ให้คุณได้ลิ้มรส เพราะน้ำมันที่ใส่ลงไปจะอยู่กึ่งกลางของกระทะ เมื่อใส่อาหารลงไปจะทำให้การผัดหรือทอดออกมาได้อย่างสมบูรณ์แบบที่สุด
