RECIPES

หากใครกำลังมองหาเมนูอาหารเพื่อเสริมสิริมงคลสำหรับช่วงวันตรุษจีนนี้ ทาง Pots&Pans ขอแนะนำวิธีทำข้าวอบจักรพรรดิ์ เมนูที่อร่อยแถมกินแล้วเฮงๆปังๆ ด้วย MEYER หม้ออัดแรงดันไมโครเวฟ ที่จะช่วยให้เมนูนี้กลมกล่อมและทำได้ง่ายยิ่งกว่าเดิม

ก่อนอื่นขอบอกถึงความหมายดีๆของส่วนผสมมงคลแต่ละชนิดที่เราจะมาใช้กัน
แปะก๊วย นอกจากจะมีประโยชน์ในเรื่องความจำ และการป้องกันภาวะอุดตันในเส้นเลือดแล้ว ยังเป็นสัญลักษณ์ที่แทนความหมายในความรักและอายุยืนยาว
เห็ดหอม มีประโยชน์หลักๆคือการป้องกันเหน็บชา ปากนกกระจอก และช่วยการทำงานของเลือดลมให้เป็นปกติ และอีกหนึ่งความหมายในภาษาจีนของเห็ดหอมก็คือสมหวัง
กุ้ง สำหรับชาวจีน กุ้งเป็นสัตว์มงคล มีวาสนาบารมี และเป็นตัวแทนของความสุข

ส่วนผสม

• ข้าว 3 ถ้วยตวง
• กุ้งขาว 10 ตัว
• กุนเชียงหั่นเต๋า 1 เส้น
• แฮมหั่นเต๋า 4 แผ่น
• แครอทหั่นเต๋าเล็ก ½ หัว
• ถั่วลันเตา ¼ ถ้วยตวง
• เห็ดหอม 4 ดอก
• แปะก๊วย ½ ถ้วยตวง
• ขิงฝาน 1 แง่ง
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงปรุงรส 1½ ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1½ ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วดำ ½ ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า สำหรับหุงข้าว

วิธีทำ
ผัด

1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป ตั้งไฟให้ร้อน แล้วใส่กุนเชียงลงไปผัด ตามด้วยกระเทียม แฮม ผัดให้เข้ากัน จนมีกลิ่นหอม
2. ใส่ แครอท ถั่วลันเตา และแปะก๊วยตามลงไป ผัดให้เข้ากัน แล้วตามด้วยกุ้ง และเห็ดหอม
3. เมื่อผัดกุ้งและเห็ดหอมสุกแล้ว ตักออกมาพักไว้ เพื่อเตรียมเสิร์ฟ
4. ใส่ข้าวสารลงไป ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย ผงปรุงรส ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ พริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน

หุง

1. ใส่ขิง และข้าวที่ผัดเอาไว้ลงในหม้ออัดแรงดันไมโครเวฟจาก Meyer ใส่น้ำเปล่าลงไป ปิดฝาหม้อ
2. นำหม้อใส่ในไมโครเวฟที่ความร้อน 800 วัตต์เป็นเวลา 10-15 นาที จนข้าวสุก

จัดเสิร์ฟ

1. เมื่อข้าวสุก ตักขึ้นใส่ภาชนะสำหรับเสิร์ฟ นำกุ้ง และเห็ดหอมที่ผัดไว้ตอนแรก มาเรียงด้านหน้าให้สวยงาม
2. พร้อมรับประทาน!