วิธีทำข้าวอบจักรพรรดิ์ ด้วยหม้ออัดแรงดันไมโครเวฟ เสริมสิริมงคลรับตรุษจีน
หากใครกำลังมองหาเมนูอาหารเพื่อเสริมสิริมงคลสำหรับช่วงวันตรุษจีนนี้ ทาง Pots&Pans ขอแนะนำวิธีทำข้าวอบจักรพรรดิ์ เมนูที่อร่อยแถมกินแล้วเฮงๆปังๆ ด้วย MEYER หม้ออัดแรงดันไมโครเวฟ ที่จะช่วยให้เมนูนี้กลมกล่อมและทำได้ง่ายยิ่งกว่าเดิม
ก่อนอื่นขอบอกถึงความหมายดีๆของส่วนผสมมงคลแต่ละชนิดที่เราจะมาใช้กัน
แปะก๊วย นอกจากจะมีประโยชน์ในเรื่องความจำ และการป้องกันภาวะอุดตันในเส้นเลือดแล้ว ยังเป็นสัญลักษณ์ที่แทนความหมายในความรักและอายุยืนยาว
เห็ดหอม มีประโยชน์หลักๆคือการป้องกันเหน็บชา ปากนกกระจอก และช่วยการทำงานของเลือดลมให้เป็นปกติ และอีกหนึ่งความหมายในภาษาจีนของเห็ดหอมก็คือสมหวัง
กุ้ง สำหรับชาวจีน กุ้งเป็นสัตว์มงคล มีวาสนาบารมี และเป็นตัวแทนของความสุข
ส่วนผสม
- ข้าว 3 ถ้วยตวง
- กุ้งขาว 10 ตัว
- กุนเชียงหั่นเต๋า 1 เส้น
- แฮมหั่นเต๋า 4 แผ่น
- แครอทหั่นเต๋าเล็ก ½ หัว
- ถั่วลันเตา ¼ ถ้วยตวง
- เห็ดหอม 4 ดอก
- แปะก๊วย ½ ถ้วยตวง
- ขิงฝาน 1 แง่ง
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรส 1½ ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1½ ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ ½ ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า สำหรับหุงข้าว
วิธีทำ
ผัด
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป ตั้งไฟให้ร้อน แล้วใส่กุนเชียงลงไปผัด ตามด้วยกระเทียม แฮม ผัดให้เข้ากัน จนมีกลิ่นหอม
- ใส่ แครอท ถั่วลันเตา และแปะก๊วยตามลงไป ผัดให้เข้ากัน แล้วตามด้วยกุ้ง และเห็ดหอม
- เมื่อผัดกุ้งและเห็ดหอมสุกแล้ว ตักออกมาพักไว้ เพื่อเตรียมเสิร์ฟ
- ใส่ข้าวสารลงไป ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย ผงปรุงรส ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ พริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
หุง
- ใส่ขิง และข้าวที่ผัดเอาไว้ลงในหม้ออัดแรงดันไมโครเวฟจาก Meyer ใส่น้ำเปล่าลงไป ปิดฝาหม้อ
- นำหม้อใส่ในไมโครเวฟที่ความร้อน 800 วัตต์เป็นเวลา 10-15 นาที จนข้าวสุก
จัดเสิร์ฟ
- เมื่อข้าวสุก ตักขึ้นใส่ภาชนะสำหรับเสิร์ฟ นำกุ้ง และเห็ดหอมที่ผัดไว้ตอนแรก มาเรียงด้านหน้าให้สวยงาม
- พร้อมรับประทาน!