ข้ามไปที่เนื้อหา
พิเศษสำหรับลูกค้าใหม่ รับส่วนลดทันที 10% สมัครเลย

RECIPES

แกงเผ็ดผักรวม

โดย Thanyaporn A 27 Jul 2022

แกงเผ็ดผักรวม

เพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนแต่กลมกล่อมด้วยแกงเผ็ดผักรวม เมนูอาหารไทยที่คนชาติไหนๆก็อยากลิ้มลอง เนื้อแน่น แกงนุ่มลิ้น กลิ่นหอมชวนรับประทาน นับว่าเป็นเมนูที่ไม่ได้มีแค่ประโยชน์ทางโภชนาการ แต่เติมเต็มท้องของคุณให้อิ่มแปล้ด้วยความอร่อยอีกด้วย

เมนูที่คนรักอาหารทั่วโลกเรียกร้อง กับความอร่อยที่ปล่อยผ่านไม่ได้ เมนูง่ายๆที่ช่วยให้มื้ออาหารเต็มไปด้วยความประทับใจ ไม่ต้องตามหาเครื่องแกงให้ยุ่งยาก เพราะคุณก็ทำเองได้ สิ่งที่คุณต้องการก็คือวัตถุดิบเน้นๆ สำหรับการทำพริกแกงแดง เริ่มทำตั้งแต่ต้นจนจบ ให้คุณออกแบบรสชาติด้วยตัวเอง จนได้รสที่ถูกใจเป็นอาหารคู่บ้านของคุณได้เลย

เคล็ดลับ: คุณสามารถทำพริกแกงได้ครั้งละมากๆ เพื่อเก็บไว้ใช้ได้ครั้งถัดไปได้อีก 2-3 มื้อเลยนะ เพียงแค่ผัดกับน้ำมันแล้วเก็บไว้ในถุงสูญญากาศ ซึ่งพริกแกงจะอยู่กับคุณได้ถึง 1 สัปาดาห์เลยทีเดียว แต่ถ้าเก็บในช่องแช่แข็งก็สามารถเก็บได้นานถึง 1 เดือน! จากนั้นก็ใส่ผักต่างๆ น้ำกะทิ ก็ออกมาเป็นแกงเผ็ดจานโปรดของคุณแล้วล่ะ

สำหรับ 5 ที่

ส่วนผสม

  • เครื่องแกง
    • น้ำมันถั่วลิสง 90 มิลลิลิตร
    • น้ำสต๊อกผัก ½ ถ้วย
    • ฟักทองหั่นเต๋า ¼ ถ้วย
    • ข้าวโพดอ่อน ¼ ถ้วย
    • ก้านเห็ด ¼ ถ้วย
    • บร็อคโคลี ¼ หัว
    • ใบโหระพา 1 กำมือ
    • มะเขือม่วง ¼ ถ้วย
    • ใบมะกรูด 4-5 ใบ
    • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
    • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
    • มะเขือเทศเชอร์รี่ ¼ ถ้วย
    • น้ำกะทิ 400 มิลลิลิตร
  • พริกแกงแดง
    • หอมแดง 3 หัว
    • ข่า 1.5 นิ้ว
    • พริกแดงของไทย 3 เม็ด
    • พริกแดงแห้ง 2 เม็ด
    • ตะไคร้ 1 ก้าน
    • รากผักชี ½ มัด
    • ต้นหอมเขียว 1 กำมือ
    • กระเทียสม 10-12 กลีบ
    • น้ำมะนาว 5 มิลลิลิตร
    • ยี่หร่าและผักชีคั่ว 2 ช้อนชา
    • พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
    • เกลือ 1 ช้อนชา
    • น้ำมันถั่วลิสง ¼ ถ้วย
  • ตกแต่ง
    • ใบโหระพาทอด
    • ครีมกะทิ

วิธีทำ

  1. เริ่มจากการทำพริกแกง โดยใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไปในเครื่องปั่น แล้วปั่นให้เข้ากันจนละเอียด และข้นเป็นเนื้อหนา (ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำลงไป เพราะพริกแกงจะต้องมีความเข้มข้นมาก)
  2. ในขณะเดียวกัน ให้ย่างพริกต่างๆลงในกระทะทอดจนกระทั่งเกรียม
  3. เมื่อพริกแกงเข้ากันดีแล้ว ให้อุ่นน้ำมันในกระทะเชฟอเนกประสงค์เคลือบผิวลื่นทนทานของ Accent แล้วผัดพริกแกงจนน้ำที่ออกมาระเหยไป แยกชั้นกับน้ำมัน
  4. เติมน้ำสต๊อกผัก และผักต่างๆ โดยเริ่มจากผักที่มีความแข็งที่สุดอย่างฟักทอง เพราะจะต้องใช้เวลานานกว่าจะสุก ตามด้วยข้าวโพดอ่อน แล้วก็เป็นผักอ่อนๆอย่างบร็อคโคลี มะเขือม่วง ใบมะกรูด และใบโหระพา
  5. เมื่อผักเกือบสุกทั้งหมด ให้เติมน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ เพื่อเพิ่มรสชาติ แล้วปิดท้ายด้วยน้ำกะทิ
  6. เคี่ยวแกงประมาณ 7-10 นาที
  7. ตกแต่งด้วยใบโหระพาทอด และครีมกะทิ
  8. เสิร์ฟคู่กับข้าวสวยหรือข้าวหอมมะลิถือเป็นอันเสร็จสิ้น รับประทานได้!

กระทะเชฟอเนกประสงค์เคลือบผิวลื่น Accent ของเรา เหมาะสำหรับการปรุงทุกวัตถุดิบและขั้นตอนของเมนูนี้เลย โดยเฉพาะตัวกระทะที่มีรูปร่างทรงกลมซึ่งมีความกว้าง ทำให้คุณทำอาหารได้ในปริมาณมาก อย่างเช่นแกงเผ็ดนี้ เพื่อดึงรสชาติ และกักเก็บความอร่อยไม่ให้ระเหยออกไปด้วยขอบกระทะทรงสูง และการเคลือบผิวลื่นนี้จะทำให้คุณแทบไม่ต้องใช้น้ำมันเลย ล้างออกก็ง่ายเหมือนปอกกล้วยเข้าปาก

โพสต์ก่อนหน้า
โพสต์ถัดไป

ขอบคุณสำหรับการสมัคร!

อีเมลนี้ได้รับการลงทะเบียนแล้ว!

เลือกซื้อรูปลักษณ์

เลือกตัวเลือก

PotsandPans.in.th
รับส่วนลด 10% สำหรับการสั่งซื้อครั้งแรก
ลงทะเบียนเพื่อเป็นส่วนหนึ่งของครอบครัว Pots and Pans และรับข่าวสาร โปรโมชั่น และ เคล็ดลับดีๆจากเรา

เพิ่งดู

ทางสังคม

แก้ไขตัวเลือก
Back In Stock Notification
ข้อกำหนดและเงื่อนไข
What is Lorem Ipsum? Lorem Ipsum is simply dummy text of the printing and typesetting industry. Lorem Ipsum has been the industry's standard dummy text ever since the 1500s, when an unknown printer took a galley of type and scrambled it to make a type specimen book. It has survived not only five centuries, but also the leap into electronic typesetting, remaining essentially unchanged. It was popularised in the 1960s with the release of Letraset sheets containing Lorem Ipsum passages, and more recently with desktop publishing software like Aldus PageMaker including versions of Lorem Ipsum. Why do we use it? It is a long established fact that a reader will be distracted by the readable content of a page when looking at its layout. The point of using Lorem Ipsum is that it has a more-or-less normal distribution of letters, as opposed to using 'Content here, content here', making it look like readable English. Many desktop publishing packages and web page editors now use Lorem Ipsum as their default model text, and a search for 'lorem ipsum' will uncover many web sites still in their infancy. Various versions have evolved over the years, sometimes by accident, sometimes on purpose (injected humour and the like).

เลือกตัวเลือก

this is just a warning
เข้าสู่ระบบ
ตะกร้าสินค้า
0 รายการ

Before you leave...

Take 20% off your first order

20% off

Enter the code below at checkout to get 20% off your first order

CODESALE20

Continue Shopping