เมนูหม้อแรงดัน เค้กช็อกโกแลต ราดซอส Salted Caramel Macadamia

ใครว่าหม้ออัดแรงดันไมโครเวฟทำของหวานไม่ได้

วันนี้เราจะมาลองทำขนมหวาน เมนูหม้อแรงดัน เค้กช็อกโกแลตแมคคาเดเมีย ราดด้วย salted caramel ซึ่งแค่ฟังชื่อก็น่ารับประทานสุดๆไปเลย

ใครชอบทำของหวาน มาลองดูกันได้เลยจ้า

สำหรับ 2-4 ที่

ส่วนผสมสำหรับเมนูหม้อแรงดัน เค้กช็อกโกแลตแมคาเดเมีย

เนื้อเค้ก

• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• น้ำตาล 55 กรัรม
• เกลือ 1 หยิบนิ้ว
• เบคกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
• ผงฟู 1/2 ช้อนชา
• แป้งเค้ก 54 กรัม
• ผงโกโก้ 10 กรัม
• เนยละลาย 66 กรัม

คาราเมล

• น้ำาล 100 กรัม
• น้ำเปล่า 44 กรัม
• วิปปิ้งครีม 60 กรัม
• เนยเค็ม 30 กรัม
• ถั่วแม็คคาเดเมีย 80 กรัม

วิธีทำ

1. ตีไข่ไก่ น้ำตาล เกลือ จนเปลี่ยนเป็นสีขาวฟูในหม้ออัดแรงดัน
2. ร่อนแป้งเค้ก ผงโกโก้ ผงฟู เบคกิ้งโซดา ใช้ไม้พายผสมให้เข้ากันอย่างเบมือ
3. ใส่เนยละลายลงไป ผสมให้เข้ากัน คนให้แน่ใจว่าแป้งและเนยไม่จับตัวเป็นก้อน
4. ปิดฝาหม้อให้สนิท นำเข้าไมโครเวฟ 10-15 นาที 
5. ต้มน้ำเปล่ากับน้ำตาลจนเริ่มเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นยกลงมาเติมวิปปิ้งครีม
6. เมื่อเกิดการเดือดขึ้น ใช้ตะกร้อมือคนให้หยุดเดือด แล้วเติมเนย ผสมให้เข้ากัน แล้วค่อยใส่เกลือลงไป
7. ใส่ถั่วแมคคาเดเมียลงไปคลุกให้เข้ากัน
8. ราดลงบนเนื้อเค้กที่อบเสร็จ ตกแต่งพร้อมเสิร์ฟ