Skip to content
พิเศษสำหรับลูกค้าใหม่ รับส่วนลดทันที 10% สมัครเลย

RECIPES

อาหารอินเดียต้องมา คุณก็ทำข้าวผัดบริยานี (biryani) มังสวิรัติได้!

by Thanyaporn A 10 May 2021

โดย @nourishflourishme

ลิ้มรสชาติแบบอินเดีย เมนูที่ทุกคนรู้จักเป็นี่ถูกใจคนทั่วโลก ซึ่งข้าวบริยานีนี้อาจเสิร์ฟมาพร้อมไก่ หรือเนื้อสัตว์อื่นๆ แต่ในวันนี้เราเสนอสูตรสำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติ หรือคนที่ไม่ชอบทานเนื้อสัตว์ก็ลองดูได้เช่นกัน

vegan-biryani-with-chickpea

ส่วนผสม
ข้าว 300 กรัม
หัวหอม 1 ลูกใหญ่ หั่นบาง
ขิงสด 2 ช้อนชา สับละเอียด (ขิงบด 1/4 ช้อนชา)
พริกป่น 1 ช้อนชา
ขมิ้นแบบผง 1/4 ช้อนชา
ผักชีบด 2 ช้อนชา
ผักโขมสด 1 กำมือ (ผักโขมเช่แข็งก็สามารถใช้ได้เช่นกัน)
ผักชีสับ 1/2 ถ้วย สำหรับตกแต่ง
เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ หรือ อัลมอนด์สไลด์ สำหรับเสิร์ฟ (ตามความชอบ)
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ (น้ำเปล่า 1 ถ้วย วางไว้ข้างๆ สำหรับระหว่างการทำอาหาร)
3 กระเทียม กลีบ กระเทียม สับ (1 ช้อนชา บด กระเทียม)
พริกแดง 1 เม็ดสับละเอียด (ตามความชอบ)
ผงยี่หร่า 1 ช้อนชา
กาลัม มาซาล่า (garam masala) 2 ช้อนชา
ถั่วลูกไก่ (chickpea) 1 กระป๋อง เอาน้ำออก
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำสต๊อกผัก 150 มิลลิลิตร
เมล็ดถั่วลันเตาแช่เข็ง 1 ถ้วย

วิธีทำ

  1. หุงข้าวในหม้อหุงข้าวตามปกติ เมื่อข้าวสุกแล้วให้วางพักไว้ หรือคุณอาจซื้อข้าวสำเร็จรูปที่หุงเสร็จแล้วก็ได้
  2. ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะด้วยความร้อนปานกลาง จากนั้นใส่หัวหอม ลงไปผัดประมาณ 5 นาที คนเป็นระยะ
  3. ราดน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยให้ทั่วกระทะ จากนั้นใส่กระเทียม ขิง พริกสด พริกป่น ผงยี่หร่า ขมิ้น กาลัมมาซาล่า และผักชีผสมเข้าด้วยกัน คนจนกระทั่งเนื้อเข้ากัน จากนั้นเติมน้ำปล่าอีกเล็กน้อยหากต้องการ
  4. ใส่ถั่วลูกไก่ (chickpea) เมล็ดถั่วลันเตา เกลือ และน้ำสต๊อกผัก แล้วคนต่อให้เข้ากัน แล้วตั้งไฟต่อจนเดือด
  5. ใส่ข้าวและผักโขมลงไป แล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นปิดฝา เคี่ยวด้วยความร้นอต่ำ ด้วยระยระเวลาประมาณ 5-6 นาที
  6. ตักเสิร์ฟ โรยด้วยผักชีสด และเม็ดมะม่วงหิมพานต์อบหรือถั่วอัลมอนด์อบ
Prev post
Next post

Thanks for subscribing!

This email has been registered!

Shop the look

Choose options

PotsandPans.in.th
รับส่วนลด 10% สำหรับการสั่งซื้อครั้งแรก
ลงทะเบียนเพื่อเป็นส่วนหนึ่งของครอบครัว Pots and Pans และรับข่าวสาร โปรโมชั่น และ เคล็ดลับดีๆจากเรา

Recently viewed

Social

Edit option
Back In Stock Notification
Terms & conditions
What is Lorem Ipsum? Lorem Ipsum is simply dummy text of the printing and typesetting industry. Lorem Ipsum has been the industry's standard dummy text ever since the 1500s, when an unknown printer took a galley of type and scrambled it to make a type specimen book. It has survived not only five centuries, but also the leap into electronic typesetting, remaining essentially unchanged. It was popularised in the 1960s with the release of Letraset sheets containing Lorem Ipsum passages, and more recently with desktop publishing software like Aldus PageMaker including versions of Lorem Ipsum. Why do we use it? It is a long established fact that a reader will be distracted by the readable content of a page when looking at its layout. The point of using Lorem Ipsum is that it has a more-or-less normal distribution of letters, as opposed to using 'Content here, content here', making it look like readable English. Many desktop publishing packages and web page editors now use Lorem Ipsum as their default model text, and a search for 'lorem ipsum' will uncover many web sites still in their infancy. Various versions have evolved over the years, sometimes by accident, sometimes on purpose (injected humour and the like).

Choose options

this is just a warning
Login
Shopping cart
0 items

Before you leave...

Take 20% off your first order

20% off

Enter the code below at checkout to get 20% off your first order

CODESALE20

Continue Shopping