RECIPES

โดย Marge Perry & David Bonom โกโก้กับสเต๊กเนี่ยนะ จะเข้ากันจริงๆหรอ? จะบอกให้ว่าจริงๆแล้วผงโกโก้จะช่วยยกระดับรสชาติของเนื้อได้ดีพอๆกับพริกไทยเลยล่ะ ลองทำเสิร์ฟให้คนในบ้านดู แล้วลองให้พวกเค้าทายว่าสูตรลับของคุณคืออะไร สำหรับ 6 ที่ ส่วนผสม เนยเบคอน: เบคอน 1 แผ่น หอมสับ 1 ช้อนโต๊ะ 4 ช้อนโต๊ะ เนยไม่ผสมเกลือทำให้อ่อนตัวแล้ว สเต๊ก: ผงโกโก้แบบไม่หวาน 4 ช้อนชา น้ำตาลทรายแดง...

โดย Anolon Culinary Team เครื่องเคียงที่คุณอาจไม่เคยรับประทานมาก่อน เบบี้อาร์ติโช๊คผัดที่มีรสชาติเปรี้ยวของมะนาว จะช่วยยกระดับรสชาติของเมนูอาหารในแต่ละมื้อของคุณ นอกจากมีประโยชน์แล้วก็สามารถทานคู่ได้กับเมนูหลากหลายชนิดเลยล่ะ สำหรับ 4 ที่ ส่วนผสม เบบี้อาร์ติโช๊ค 450 กรัม มะนาว 2 ลูก เนย 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม หั่นบางๆ 1 กลีบ น้ำมันมะกอก extra virgin ดอกเกลือ &...

โดย Marge Perry & David Bonom อยากทำสเต๊กปลาแซลมอนหนังกรอบแต่ก็แอบกลัวอยู่หรือเปล่า? ร้อนไปก็ไหม้ เทคนิคก็คือลดเวลาการเซียร์ด้านใต้ลง เพื่อที่คุณจะได้หนังปลาที่กรอบน่ารับประทาน สำหรับ 4 ที่ ส่วนผสม น้ำมันมะกอก extra virgin 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมหั่นบางๆ 4 กลีบ มะเขือเทศโรม่า นำเมล็ดออก และสับ 8 ลูก น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ...

โดย Marge Perry & David Bonom ให้ดินเนอร์ของคุณเป็นมื้อที่พิเศษกว่าด้วยเมนูที่ทำได้ไม่ยาก เคล็ดลับอยู่ที่การเซียร์ที่เป็นการเพิ่มรสชาติในแต่ละชั้น โดยไม่ให้ด้านในสุกเกินไป ซึ่งการเซียร์เช่นนี้จะออกมาสมบูรณ์แบบได้ต้องมีกระทะที่กระจายความร้อนได้อย่างดี และให้น้ำมันคงที่อยู่กลางกระทะเพื่อสัมผัสอาหารโดยตรง ไม่ไหลลงขอบ สำหรับ 4 ที่ ส่วนผสม การหมัก: น้ำส้ม 1/4 ถ้วย น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ ผิวส้มขูด 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมบด 2 กลีบ พริกไทยดำบด...

โดย Marge Perry & David Bonom การผสมผสานของรสชาติและสัมผัสอันลงตัว จะช่วยให้คุณพึงพอใจกับสลัดจานนี้แบบสุดๆ เมนูที่คุณก็ทำได้ง่ายๆ คุณเพียงต้องการแค่กระทะคุณภาพที่คุณต้องนำมาใช้ในการเคี่ยวรสชาติให้ออกมาจากลูกพีช ถั่วลูกไก่ และอกไก่จนได้รสชาติที่ดีที่สุด และยิ่งถ้าเป็นกระทะเคลือบผิวลื่นดีๆ แล้วล่ะก็ .. คุณแค่ใช้ทิชชู่ปาดเดียว ก็ทำความสะอาดได้อย่างง่ายดาย! สำหรับ 4 ที่ ส่วนผสม น้ำสลัด: น้ำส้มสายชูไวน์แดงราสเบอร์รี่ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา มัสตาร์ด dijon...

โดย Marge Perry & David Bonom เซียร์กุ้งให้เนื้อเด้งกรอบ จิ้มด้วยซอสรสเข้มข้นกลมกล่อม (ไม่ผสมนม) เพิ่มรสเผ็ดเล็กน้อยเพื่อยกระดับรสชาติให้เพอร์เฟค ในการทำให้กุ้งสุกกำลังดีจนให้เนื้อสัมผัสที่คุณจะต้องหลง ขึ้นอยู่กับการเลือกกระทะที่เหมาะสม ที่กระจายความร้อนได้อย่างดีทั่วทั้งพื้นผิว น้ำมันจะทำให้กุ้งส่องประกายสวยงามแต่ไม่สร้างควันโขมงทั่วห้อง Note: เมนูนี้สามารถเป็น appetizer ได้ โดยล่วงหน้าแล้วนำไปแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ และจิ้มกับซอส สำหรับ 4 ที่ ส่วนผสม ครีมงา (tahini) 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 5...