RECIPES

เราชอบกลิ่นอายของขิงและกระเทียมสำหรับซอสที่ใช้ในการหมัก เคล็ดลับฉบับมือโปรก็คือ ยิ่งหมักนานเท่าไหร่ ปีกไก่ก็จะยิ่งรสชาติดีขึ้นเท่านั้น ซึ่งตามหลักทั่วไป ควรหมักปีกไก่ไม่เกิน 2-12 ชั่วโมงเท่านั้น จึงห้ามใช้เวลาเกินไปจากนี้ถ้าซอสหมักของคุณมีส่วนผสมของสารที่มีรสเปรี้ยว เช่น น้ำมะนาว โยเกิร์ต หรือน้ำสมสายชู และเราไม่แนะนำให้หมักเกิน 1 วัน เพราะอาจทำให้เกิดรสสัมผัสของเนื้อที่หมักเปลียนไปปีกไก่ทอดแบบ deep-fry คือสวรรค์ของคนรักไก่ทอดเลย แต่ถ้าคุณไม่อยากจะใช้น้ำมันมากเกินไป ก็สามารถใช้กระทะทรงแบนทอดไก่ ได้เช่นกันปรับได้ไม่รู้จบกับวิธีการทำปีกไก่ทอด ซึ่งสามารถทำได้หลายรสหลากวิธีตามใจชอบ จะให้เปรี้ยว หวาน เผ็ด อย่างไรก็ได้ แต่ไม่ว่าคุณจะเลือกรสชาติไหน เมื่อทอดแล้วปีกไก่จะหดตัวค่อนข้างเร็ว ดังนั้นควรกะปริมาณเผื่อไว้ด้วยนะ...

ไม่มีอะไรดีไปกว่าการผ่อนคลายบนโซฟาตัวโปรดกับเบอร์เกอร์ดีๆสักชิ้น 🤤 และยิ่งถ้ามีส่วนผสมที่ดึงความสดชื่นและความอร่อยให้โดดเด่นขึ้น แถมยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพ บอกเลยว่าคุณจะเหมือนได้ขึ้นสวรรค์ไปเลยเมื่อได้ลิ้มลองเมนูนี้ เบอร์เกอร์ถั่วชิกพีและงา อยากลองกันแล้วใช่มั้ยล่ะ?หากพูดถึงเมนูเบอร์เกอร์นี้คงไม่มีใครคิดถึงเรื่องผักหรอก แต่ว่าถั่วชิกพี หรือถั่วลูกไก่นี้ถือว่าเป็นดาวเด่นในด้านสารอาหารและจะช่วยยกระดับเบอร์เกอร์ให้มีระโยชน์มากยิ่งขึ้น มีโปรตีนสูง ไขมันต่ำ และถั่วชิกพีนั้นยังเป็นอีกตัวเลือกของผู้ที่ต้องการหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ ทำให้เบอร์เกอร์ไม่ใช่ฟาสต์ฟู้ดไร้ประโยชน์อีกต่อไป จากวัตถุดิบง่ายๆ ใช้เวลาเพียง 20 นาที คุณก็สามารถทำเบอร์เกอร์ถั่วชิกพีอันแสนน่ารับประทานและยังให้คุณประโยชน์สูงอีกด้วยเคล็ดลับ: นำหัวหอมผัดหวานมาวางบนเนื้อเพื่อเพิ่มรสชาติและรสสัมผัสของอาหาร แต่ถ้าชอบแบบเบาๆ กรอบๆ ให้ใช้ผักสด อย่าง หัวหอม หรือมะเขือเทศ วางลงไปแทน ไม่เช่นนั้นก็ลองนำเห็ดที่ผัดมาแล้วใส่ลงไป ก็เป็นอีกทางเลือกที่น่าสนใจไม่แพ้กัน!   สำหรับ...

การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพไม่จำเป็นต้องเป็นเรื่องน่าเบื่อเสมอไป พวกเราหลงเจ้าแกงตุ๋นสูตรนี้สุดๆ และหวังว่าเมื่อคุณได้ลองชิมแล้วจะหลงมันเหมือนกับเรา 😉 สำหรับแกงกะทิผักตุ๋นมังสวิรัตินี้ ถือเป็นมื้อรวมสุดยอดพลังงานที่มาพร้อมกับผักต่างๆจนล้นหม้อ ให้คุณได้รับประทานผักครบ 5 หมู่อย่างเต็มที่ในชามเดียวด้วยน้ำแกงจากกะทิรสชาติกลมกล่อม ทำให้แกงกะทิผักตุ๋นมังสวิรัติชามนี้จะช่วยให้คุณรู้สึกอบอุ่นในเดือนที่เหน็บหนาว และยังช่วยเสริมมื้อเบาๆให้เพอร์เฟคได้ในหน้าร้อนเช่นกัน บอกได้เลยว่าเป็นมื้ออาหารที่มีประโยชน์เหมาะกับสุขภาพสุดๆ และยังสามารถปรับผักต่างๆได้ตามใจชอบอีกด้วย เคล็ดลับ: น้ำแกงของคุณอาจใช้นมที่ทำมาจากถั่วหรือธัญพืชก็ได้ ในที่นี้เราใช้เป็นน้ำกะทิ สำหรับผู้ที่อยากทำนมธัญพืชเองที่บ้าน แนะนำให้ปั่นถั่วหรือธัญพืชที่คุณชอบในน้ำเปล่า แล้วเทน้ำออกให้แห้ง ซึ่งน้ำที่เทออกก็จะกลายเป็นนมธัญพืชของคุณนั่นเอง! สำหรับ 3 ที่ ส่วนผสม น้ำมันพืช 2 ช้อนชา กระเทียมสับ 2 ช้อนชา...

เพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนแต่กลมกล่อมด้วยแกงเผ็ดผักรวม เมนูอาหารไทยที่คนชาติไหนๆก็อยากลิ้มลอง เนื้อแน่น แกงนุ่มลิ้น กลิ่นหอมชวนรับประทาน นับว่าเป็นเมนูที่ไม่ได้มีแค่ประโยชน์ทางโภชนาการ แต่เติมเต็มท้องของคุณให้อิ่มแปล้ด้วยความอร่อยอีกด้วย เมนูที่คนรักอาหารทั่วโลกเรียกร้อง กับความอร่อยที่ปล่อยผ่านไม่ได้ เมนูง่ายๆที่ช่วยให้มื้ออาหารเต็มไปด้วยความประทับใจ ไม่ต้องตามหาเครื่องแกงให้ยุ่งยาก เพราะคุณก็ทำเองได้ สิ่งที่คุณต้องการก็คือวัตถุดิบเน้นๆ สำหรับการทำพริกแกงแดง เริ่มทำตั้งแต่ต้นจนจบ ให้คุณออกแบบรสชาติด้วยตัวเอง จนได้รสที่ถูกใจเป็นอาหารคู่บ้านของคุณได้เลย เคล็ดลับ: คุณสามารถทำพริกแกงได้ครั้งละมากๆ เพื่อเก็บไว้ใช้ได้ครั้งถัดไปได้อีก 2-3 มื้อเลยนะ เพียงแค่ผัดกับน้ำมันแล้วเก็บไว้ในถุงสูญญากาศ ซึ่งพริกแกงจะอยู่กับคุณได้ถึง 1 สัปาดาห์เลยทีเดียว แต่ถ้าเก็บในช่องแช่แข็งก็สามารถเก็บได้นานถึง 1 เดือน! จากนั้นก็ใส่ผักต่างๆ...

อ๊ปป้า ชั้นหนาว! ชั้นขออาหารอุ่นๆซักถ้วยนะ บอกเลยว่าเมื่ออากาศเริ่มเย็นลง สิ่งที่ช่วยบรรเทาควาหนาวก็คงหนีไม่พ้นอาหารร้อนๆ ที่ช่วยให้อุ่นทั้งกายและใจ ด้วย ต๊อกบ๊กกี ซึ่งเริ่มมาจาก street food ในประเทศเกาหลีใต้ ทำมาจากแป้งเค้กทอดเหนียวนุ่ม เหมาะกับอากาศหนาวสุดๆ อีกทั้งทำเองง่ายๆที่บ้าน แล้วคุณจะลืมบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปไปเลย! แต่จะทำต๊อกบ๊กกีธรรมดา โลกไม่จำนะ ต้องเพิ่มความเข้มข้นของเนื้อครีม ซอสเผ็ด รวมความละมุนของสปาเกตตี้คาโบนาร่าจากตะวันตก และความเผ็ดร้อนของต๊อกบ๊กกีจากตะวันออก จนกลายเป็นอาหารฟิวชันอร่อยล้ำน่ารับประทาน ซอสน่าหลงใหลเข้าคู่กับผักเบาๆจะยกระดับรสชาติและความเผ็ดร้อนได้อย่างดี บอกได้เลยว่าเมนูนี้ใครได้ลองแล้วจะต้องติดใจไปตามๆกัน เปลี่ยนคืนธรรมดาให้เหมือนอยู่เกาหลี มีซีรีย์ดูซักเรื่องกับโซจูหนึ่งขวด มาพร้อมกับต๊อกบ๊กกีของคุณ (ที่กินแล้วหยุดไม่ได้) ไม่มีอะไรจะเพอร์เฟคไปกว่านี้แล้ว...

มาอัพสกิลการทำอาหารที่ดูหรูหรา ให้ง่ายในพริบตาด้วยเซ็ทเครื่องครัว Circulon SteelShield S-Series ซึ่งมาพร้อมกระทะ และฝาปิด ที่จะมาช่วยเสริมทัพการทำอาหารของคุณให้สบายๆ ไร้กังวล เมื่อดูจากชื่อ ข้าวอบไข่เค็มซีฟู้ด อาจดูคล้ายๆกับอาหารของฝั่งยุโรปอย่าง Paella ที่เป็นข้าวอบซีฟู้ดและมีเครื่องปรุงตามสไตล์อาหารสเปน แต่ถ้าเป็นเมนูที่มีไข่เค็มก็คงจะคล้ายๆ กับน้ำพริกลงเรือบ้านเรา ในเมื่ออาหารไม่มีพรมแดน ก็ลองมา mix & match กันเลย กับเมนูข้าวอบ อิ่มอร่อยสำหรับคนรักอาหารซีฟู้ด และปรับรสชาติด้วยสูตรไข่เค็ม เริ่มเลย สำหรับ 2-3 คน ส่วนผสม...